Kirsebærmarmelade til kage – Opskrift med trinvise fotos

Kirsebærmarmelade er lækker, aromatisk og tyk. Denne fyldning kan være mere eller mindre syrlig afhængigt af mængden af sukker. Denne unikke, syrlige marmelade er perfekt til at glasere kager, især chokoladekager.

Næringsværdi pr. portion

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 30,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 10 minutter
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

500 gram marmelade

Industrielle marmelade- og konservesproducenter tilbyder konfekturekonserves til salg. Tilbuddet virker fristende, indtil man prøver den originale hjemmelavede konserves lavet af friske bær. Især da gør Denne ret vil ikke være svær at lave.

Til lave mad Kirsebærdessert kræver kun de enkleste ingredienser og et par minutter ved komfuret. Selv et barn kan klare denne enkle opskrift. lave mad kirsebær og tilsæt fortykningsmiddel indtil blandingen stivner. Vi finder ud af hvor meget af hver og hvad til i opskriften nedenfor. Lad os komme i gang!

Opskrift med trinvise fotos

Kirsebærmarmelade til kage

Ingredienser

Portioner

500 gram marmelade

Kirsebær

1 kg
Sukker

250 G
Vand

150 ml
Stivelse

2 spsk.

Forberedelse

Trin 1

Hæld sukker i en gryde med friske eller frosne kirsebær. Sæt det over svag varme. Rør rundt og varm op, indtil sukkeret er opløst.

Trin 2

Tilsæt majsstivelse til et halvt glas koldt vand. Bland grundigt, indtil det er glat.

Trin 3

Hæld majsstivelse fortyndet i vand over kirsebærrene og rør rundt.

Trin 4

Bring blandingen i kog og lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 5-7 minutter. Sluk for varmen.

Trin 5

Lad marmeladen køle helt af. Du kan bruge den som fyld i tærter, dumplings eller kage.

Hvilket fortykningsmiddel skal jeg bruge?

For at opnå den ønskede konsistens i kirsebærmarmelade er det vigtigt at tilsætte et fortykningsmiddel. Kirsebær indeholder kun lidt naturligt pektin, så det er ikke altid nok at koge bærrene til at få en tyk konsistens. Dette afhænger af mængden af sukker, kogetiden og vigtigst af alt, kirsebærsorten.

For at være helt sikre på et godt resultat, har vi brug for et geleringsmiddel. Dette kunne være:

gelatine;
agar-agar;
pektin;
stivelse.

Disse ingredienser fjerner overskydende fugt, hvilket er præcis, hvad der er brug for, når man arbejder med kirsebær. For eksempel skal du bruge 50 gram gelatine, 25 gram pektin eller 40 gram stivelse til 1 kg kirsebær. Husk, at blandingen i starten vil være let flydende og først vil udvikle sin endelige konsistens, når den er afkølet.

Æblemos kan bruges som et naturligt fortykningsmiddel. Dette vil give kirsebærmarmeladen en lidt anderledes smag.

Sikkerhed og forholdsregler

Når kirsebærblandingen koger, dannes der et luftigt skum på overfladen. Fjern skummet for at sikre en silkeblød og glat dessert. Pas på ikke at brænde dig på det varme skum. Brug en langskaftet ske eller spatel.

Kirsebærkonfyt er et vidunderligt fyld til en række bagværk og desserter, men det kan også nydes som en selvstændig ret. Det er trods alt ikke så mærkeligt, at det er tæt beslægtet med marmelade. På bare fem minutter er denne lækkerbisken til tetid klar.

Lignende opskrifter