Kirsebærblødsætning med cognac
Den perfekte kombination til chokoladekager. Kirsebær og cognac komplementerer kakaoen, og den mørke bordeauxrøde nuance fra iblødsætningen vil uddybe og berige den brune kage. Og som en lille bonus kan eventuelle resterende bær bruges direkte til fyldet.
- Proteiner: 0,3 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 14,8 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 1
-
Kirsebær200 G
-
Sukker200 G
-
Vand100 ml
-
Cognac50 ml
Fjern stenene fra de vaskede kirsebær, og læg dem i en tykbundet gryde. Hvis du bruger frosne kirsebær, kan du bruge 100 g, da de vil frigive nok saft fra denne mængde.
Tilsæt straks vand og sukker til øsen.
Hæld cognacen i og rør hurtigt. Hvis kirsebærrene får blå mærker, er det ikke noget problem, da vi kun skal bruge saften. Nogle af kirsebærrene kan traditionelt bruges til kagefyld.
Varm det hele op ved svag varme under omrøring og uden at bringe det i kog, indtil sukkeret er helt opløst. Lad derefter siruppen trække og køle helt af ved stuetemperatur i 30-40 minutter. Dæk derefter gryden med låg og sæt den i køleskabet for at køle af. Den skal være så kold som muligt, når kagen samles.
Si kirsebærsiruppen gennem en si for at adskille saften fra bærrene. Brug den derefter til at udbløde kagen.
- 7 minutter
- 141,4 kcal
- 543
- 7 minutter
- 261 kcal
- 8662
- 10 minutter
- 72,1 kcal
- 13490
- 5 minutter
- 170,7 kcal
- 1853
- 20 minutter
- 78,6 kcal
- 1383
- 3 minutter
- 141 kcal
- 3662
- 20 minutter
- 240 kcal
- 7662
- 2 minutter
- 257,2 kcal
- 7902