Kirsebærkage-opblødning – En opskrift med trinvise fotos

Hvis du har købt kirsebærsirup til at lægge din kage i blød, men den er for farvestrålende, kan du rette op på det. Lidt vand og sukker vil hjælpe med at skabe den ønskede konsistens og bevare den naturlige bærsyrlighed.

Næringsværdi pr. portion

72,1 kcal

Proteiner: 0,2 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 17,4 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 10 minutter
Tid i køkkenet: 5 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

På lignende måde er det muligt lave mad imprægnering fra kirsebærBærrene skal først udstenes, og forberede Lad det simre i 10 minutter ved middel varme. Si derefter alt gennem en si for at separere saften, og brug den i stedet for sirup i opskriften.

Husk blot, at du skal fugte kagelagene, når kagen har hvilet i 5-8 timer og er modnet. På denne måde vil kagebunden absorbere fugten som en kagebund og vil ikke blive blød eller falde fra hinanden.

Opskrift med trinvise fotos

Kirsebærsvampekageimprægnering

Ingredienser

Portioner

Vand

200 ml
Sukker (eller flormelis)

150 G
Sirup

3 spsk.

Forberedelse

Trin 1

Mål ingredienserne af, så du har alt ved hånden. Hvis du vil gør alkoholisk version på cognac, vi bruger 25 ml drikkevare pr. 200 ml vand.

Trin 2

Kom sukker i en tykbundet gryde og tilsæt vand. Varm det op ved middel varme, indtil det koger.

Trin 3

Rør nu rundt, indtil sukkeret er helt opløst, med en silikone- eller træspatel.

Trin 4

Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 1 minut. Lad det ikke simre længere, da siruppen ellers vil tykne og karamellisere. Dette vil gøre det svært at fordele den over kagen.

Trin 5

Sluk for varmen og tilsæt kirsebærsirup.

Trin 6

Bland alt godt, og lad imprægneringen køle af til stuetemperatur.

Trin 7

Når siruppen er afkølet, bruger vi den til læg kagen i blød Form lagene med svampekage. Fordel væsken med en silikonebørste eller en ske.

Lignende videoopskrift: Sukker-, kirsebær- og mælkekageopblødsætning

Opskriften ovenfor er ikke den eneste måde at lave iblødsætningen på. Denne video viser dig, hvordan du laver sirup. fra frosne kirsebær eller kirsebærOg som en lille bonus taler Polina også om mælk- og mynteopblødninger, som vil være alsidige hjælpere i desserttilberedningen.

Det er meget simpelt at beregne den nødvendige mængde sirup. Til en kage med en diameter på 20 cm skal du bruge 50 ml sirup.

3 spørgsmål om iblødsætning af kiks

Hvilke kiks skal udblødes?

Meget fyldige kager med et højt indhold af smør eller solsikkeolie kræver generelt ikke yderligere iblødsætning. Dette skyldes, at de allerede er meget fugtige. Ellers vil kagelagene være bløde snarere end fugtige, hvilket vil ødelægge den samlede effekt.

Hvilken slags imprægnering skal jeg vælge til min kage?

Der er ikke noget universelt svar her. Det er dog vigtigt at sikre, at siruppens smag passer godt til og komplementerer de andre ingredienser i desserten. Vær også opmærksom på siruppens farve. Mørk sirup er bedst til chokoladekager og bagværk. Til lyse kager er klare eller blødt farvede sirupper bedre.

Er det muligt at gemme den resterende imprægnering?

Absolut. Sukkersirup kan holde sig i køleskabet i op til 3 måneder uden problemer. Måske endda længere.

Lignende opskrifter