Æble- og ferskensyltetøj til vinteren
En særlig tilberedningsmetode holder frugtskiverne intakte og faste, og fersken-æble-marmeladen farverig og gennemskinnelig. Det eneste vigtige er at bruge faste ferskner, der ikke skiller under tilberedningen. Derfor er det værd at bruge selv let umodne ferskner til denne opskrift.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler4 stk.
-
Fersken4 stk.
-
Sukker650 G
-
Citronsyre1 spsk.
Skræl og fjern kernehusene fra æblerne med en kniv og en grøntsagsskræller. Bræk fersknerne i halve og skær dem i både, ligesom æblerne. Drys lidt sukker i bunden af en skål og tilsæt noget af frugten.
Fortsæt med at lægge fersken- og æbleskiver i skålen, drys med sukker, men ikke i store mængder. Drys det resterende sukker over og lad det stå i 5-7 timer.
Efter denne tid vil frugtskiverne flyde i deres egen saft uden tilsætning af vand. Sæt skålen over medium varme og bring den i kog.
Kog i 5 minutter og tilsæt citronsyre. Kog i cirka 1 minut for at fordele konserveringsmidlet jævnt, sluk for varmen, og lad marmeladen køle helt af.
Sæt derefter tilbage på varmen og lad det simre i yderligere 5 minutter, når siruppen begynder at koge. Lad det køle helt af. Gentag denne proces 3-4 gange mere, indtil frugtskiverne er faste, ikke sprøde og er blevet gennemsigtige.
Når fersken- og æblemarmeladen er blevet tyk nok, hældes den, stadig kogende, på steriliserede glas og lukkes til vinteren.
Denne smukke og aromatiske æble-ferskenmarmelade vil glæde enhver, der prøver den for første gang.
- 40 minutter
- 265 kcal
- 1433
- 3 timer og 20 minutter
- 132,8 kcal
- 1876
- 1 time og 20 minutter
- 0 kcal
- 418
- 20 minutter
- 53,9 kcal
- 881
- 35 minutter
- 0 kcal
- 261
- 15 minutter
- 0 kcal
- 232
- 35 minutter
- 215 kcal
- 764
- 50 minutter
- 233,4 kcal
- 503