Æblemarmelade med valnødder

Skær æblerne i kvarte, fjern kernerne, og skær dem på tværs, ikke i både. Skær appelsinerne i cirkler, fjern kernerne, og del dem i både. Skræl citronerne, skær dem i ringe, fjern kernerne, og del dem i stykker. Skær den sidste citron med skræl i skiver. Læg æbler, appelsiner og citroner i lag, drys med sukker, og gentag derefter lagdelingen. Dæk med en tallerken og lad det stå natten over.

Sæt gryden over middel varme og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 3-5 minutter. Sørg for at hælde den kogende sirup over de stykker, der flyder op til overfladen, så de varmes jævnt op. Lad det stå, indtil det er helt afkølet, så siruppen kan trække ind.

Sæt gryden tilbage på varmen og bring det i kog. Kog i ca. 15 minutter ved middel varme, og tilsæt derefter de hakkede valnødder. Pres dem forsigtigt ned med en ske. Bring det i kog og kog i ca. 5 minutter. Lad det køle helt af, men dæk ikke til.

Sæt på lav varme, bring det i kog og lad det simre, indtil det er tyknet.