Hvid Naliv æblemarmelade til vinteren – en opskrift på topping og lagdeling med trinvise fotos

Hvide fyldæbler er ikke nemme at finde i supermarkeder. Du kan købe dem på markedet, hos en sælger eller endda dyrke dem i din egen have. Hvis du finder dem, har du en vidunderlig, saftig base til æblemarmelade. Når de laves til marmelade, har hvide fyldæbler en meget mere interessant smag end friske.

Næringsværdi pr. portion

265 kcal

Proteiner: 0,4 g
Fedtstoffer: 0,3 g
Kulhydrater: 68,2 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Hvid Naliv æblemarmelade til vinteren

Ingredienser

Portioner

Æbler

1 kg
Sukker

200 G

Forberedelse

Trin 1

Vi vasker de hvide æbler grundigt i vasken for at fjerne alt støvet.

Trin 2

Skræl og fjern kernerne fra korianderen. Skær dem i både og arranger dem i 3-5 cm tykke lag, og drys med sukker mellem hvert lag. Dette vil fremskynde frigivelsen af saften og reducere kogetiden.

Trin 3

Bring æblerne i kog ved svag varme, kog i 1 minut og sluk straks for blusset.

Trin 4

Dæk gryden med et låg og lad den stå i 5 timer. Når den køler af, vil siruppen antage en karamelfarve og tykne. Æblerne vil blive fyldt med saften og blive fastere.

Trin 5

Bring det i kog og hæld det straks på glas og luk det til vinteren.

Hvorfor er "hvid fyldning" så sjælden?

Hovedproblemet med sorten "White Filling" er dens tidlige modning. Frugterne af denne sort modnes tidligere end andre æbler. De overmodnes dog også meget hurtigt, bliver melede og smager som kartofler. Desuden er deres holdbarhed kun to uger. I sovjettiden udgjorde disse æbler 90% af landets saft. Du bør behandle dem på samme måde, når du bruger dem til kompot, marmelade og andre ting.

Lignende opskrifter