Æble-, appelsin-, gulerods- og citronmarmelade – Opskrift på topping og lagdeling med trinvise fotos

Denne enkle, vitaminrige marmelade passer smukt til enhver form for bagværk og giver dig mulighed for at eksperimentere med nye smagsoplevelser i køkkenet. Den kan laves når som helst på året, da alle ingredienserne er let tilgængelige uanset årstiden. Så du kan altid lave en lille portion og spise den med det samme.

Næringsværdi pr. portion

153,8 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fedtstoffer: 0,3 g
Kulhydrater: 37 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 2

Opskrift med trinvise fotos

Marmelade lavet af æbler, appelsiner, gulerødder og citron

Ingredienser

Portioner

Orange

4 stk.
Æbler

4 stk.
Gulerod

2 stk.
Citron

1 stk.
Sukker

1 kg

Forberedelse

Trin 1

Hæld kogende vand over citrusfrugterne, og skyl dem derefter sammen med æbler og gulerødder. Skræl gulerødderne, skær overskydende æbler af, og fjern skrællen. Fjern skallen fra citronen, inklusive den hvide del, for at undgå bitterhed. Du kan blot skære appelsinen i skiver. Skær derefter alt i store stykker og læg dem i en praktisk beholder.

Trin 2

Mal alt med en kødhakker eller blender, indtil du får en homogen puré.

Trin 3

Hæld det hele i en tykbundet gryde, tilsæt sukker i forholdet 1:1 til vægten af de skrællede gulerødder og frugten. Bland godt og varm op ved svag varme. Bring det derefter i kog og lad det simre i 20 minutter.

Trin 4

Hæld den vitaminrige marmelade i steriliserede glas og luk dem tæt. Opbevares ved stuetemperatur eller i spisekammeret. Takket være tilsætningen af citrusfrugter vil æble-, appelsin-, citron- og gulerodsmarmelade ikke blive dårlig, selvom den står under køkkenbordet. Men dette gælder kun, hvis glasset ikke har været åbnet.

Skræl og kerner

Når du tilbereder citrusfrugter, skal du ikke kun holde øje med skrællen, men også kernerne. Sørg for at fjerne dem, ellers vil marmeladen smage bittert. Hvis du stadig vil give marmeladen smag, skal du først fjerne skallen, derefter skære den hvide del af frugtkødet, og derefter hakke pulpen og tilsætte den til marmeladen. Dette er den mest pålidelige måde at fjerne bitterhed og bevare den karakteristiske aroma af citroner og appelsiner.

Lignende opskrifter