Græskar- og æblemarmelade med Zhelfix
Det nye fortykningsmiddel, Zhelfix, er simpelthen pektin med aktivatorer. Det indeholder allerede citronsyre og et tilsætningsstof, der forstærker virkningen af hovedkomponenten. Dette gør det meget nemmere at lave marmelade og geléer. Så hvis du ikke har prøvet at lave marmelade med Zhelfix endnu, vil denne opskrift hjælpe dig med at komme i gang.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Græskar750 G
-
Æbler500 G
-
Zhelfix30 G
-
Sukker500 G
-
Citronsyre5 G
-
Vaniljesukker10 G
Skær det skrællede og kernede græskar i lange tern og kom dem i en gryde. Tilsæt æblerne, skåret i stykker.
Drys nu Zhelfix og vaniljesukker ovenpå sammen med citronsyre, og tilsæt vand. Syren er ikke så nødvendig for at aktivere pektinen som for at fremhæve græskarsmagen.
Tilsæt roesukker og rør, indtil alle tilsætningsstoffer er blandet med frugtstykkerne.
Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i 20 minutter. Rør med en fleksibel spatel i begyndelsen af tilberedningen for at undgå at beskadige græskar- og æblestykkerne.
Blend frugten med en stavblender, indtil du får en homogen og glat puré uden klumper.
Græskar- og æblemarmeladen er klar. Hæld den i steriliserede glas og luk lågene til. En portion giver cirka 800 ml marmelade, hvis du ikke gemmer marmeladeskålen til smagning.
Denne opskrift bruger orange Zhelfix. Hvis du bruger den grønne variant, vil blandingen være mindre tyk. Brug den blå variant, og du får noget, der næsten minder om marmelade. Du er velkommen til at eksperimentere.
- 45 minutter
- 233,4 kcal
- 467
- 50 minutter
- 0 kcal
- 487
- 1 time og 15 minutter
- 0 kcal
- 338
- 2 timer og 10 minutter
- 0 kcal
- 126
- 25 minutter
- 233,4 kcal
- 1084
- 1 time og 25 minutter
- 213 kcal
- 278
- 35 minutter
- 0 kcal
- 643
- 3 timer og 20 minutter
- 36,6 kcal
- 707