Vild æblemarmelade til vinteren i skiver
Rå paradisæbler har ikke en særlig raffineret smag. De er kendetegnet ved deres syrlighed, fasthed og bitterhed, hvilket gør dem sjældent spist som snack. Men når de koges i sukkersirup, får paradisæbler en unik smag og bliver en virkelig udsøgt delikatesse.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Ranetki1 kg
-
Sukker1 kg
-
Vand75 ml
Skær æblerne i halve, fjern kernehuset og skær dem i to halvdele mere. Kom dem i en passende beholder og vej dem.
Drys sukker over æbleskiverne og bland dem godt med en spatel. Lad dem stå i 8 timer, så saften frigives.
Tilsæt vand og rør nedefra og op. Dette er nødvendigt for at opløse det sukker, der har sat sig i bunden, og som kan have dannet en klump under trækketiden.
Sæt gryden over middel varme og rør i bunden hvert 10.-15. minut for at lade uopløst sukker opløses og forhindre det i at brænde på. Kog i 1 time fra det øjeblik, det koger.
Når æbleskiverne bliver gennemsigtige, er marmeladen klar.
Vi hælder paradisæblemarmeladen i forberedte krukker og lukker til vinteren.
- 55 minutter
- 0 kcal
- 242
- 1 time og 10 minutter
- 156,6 kcal
- 2421
- 50 minutter
- 233,4 kcal
- 503
- 45 minutter
- 0 kcal
- 258
- 1 time
- 265 kcal
- 507
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 317
- 1 time
- 197 kcal
- 595
- 1 time og 25 minutter
- 213 kcal
- 278