Ranetki-marmelade

Vask paradisæblerne grundigt, og skær stilkene af i bunden, så æblerne kan trække i siruppen under kogningen. Hvis stilkene er for lange, kan de skæres af med en kniv eller en køkkensaks.

Bring vandet i kog, tilsæt de kongelige æbler, og lad det simre i 5 minutter under låg. Sluk for varmen.

I en anden gryde hældes alt sukkeret og tilsættes vand. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.

Hæld vandet fra paradisæblerne og hæld siruppen over dem. Dæk til og lad det trække i 5 timer eller natten over.

Sæt gryden tilbage på komfuret, skru ned for varmen til middel varme, og bring marmeladen i kog under låg. Kog i 5 minutter, og skum eventuelt skum af, der dannes ved slutningen af ​​kogetiden. For at fremskynde opvarmningen kan du sænke paradisæblerne ned i bunden med en ske.

Lad marmeladen køle helt af. For at fremskynde processen, sæt gryden i en balje eller vask fyldt med koldt vand, men pas på, at der ikke kommer vand ind. Lad den derefter simre i yderligere 5 minutter fra det øjeblik, det begynder at koge.