Paradisæblemarmelade med vaniljerom – Opskrift på topping og lagdeling med trinvise fotos

Brugen af vaniljerom giver siruppen en rose-cognac-farve og en unik aroma. Æblerne er utroligt møre og smelter bogstaveligt talt i munden. Al alkoholen fordamper under tilberedningen, så desserten er sikker for børn og vordende mødre.

Næringsværdi pr. portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 0 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 5 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Paradisæblemarmelade med vaniljerom

Ingredienser

Portioner

Ranetki

1 kg
Sukker

1 kg
Citronsaft

1 spsk.
Rom

1 spsk.
Vand

500 ml

Forberedelse

Trin 1

Vask æblerne, fjern stilkene og prik skrællen med en kniv 2-3 steder. Drys citronsaft over æblerne og hæld vaniljerom over.

Trin 2

Vi laver sirup af sukker og vand, lægger æblerne i den og koger i 15 minutter ved moderat varme og lader dem trække i 12 timer.

Trin 3

Vi gentager koge- og afkølingsprocessen tre gange i alt. Denne proces er nødvendig for at sikre, at de bliver møre og gennemsigtige, som opskriften angiver.

Trin 4

Ranetki-marmelade med vaniljerom er klar. Kom den i forsteriliserede glas og luk med de forberedte låg.

Fordelene ved alkohol til marmelade

I Europa tilsættes alkohol ofte til syltetøj og konserves. Tør hvidvin er det foretrukne valg. Et glas pr. bæger er nok til at forstærke smagen af marmeladen. Desuden forhindrer vin frugtblandingen i at brænde på og beskytter siruppen mod karamellisering.

Lignende opskrifter