Paradisæblemarmelade med citronsaft

Vask æblerne grundigt i hånden, fjern stilkene og prik en tandstikker i bunden. Når de er færdige, læg æblerne i en separat skål.

Hæld vand i en dyb skål og tilsæt alt sukkeret. Sæt gryden over middel varme, bring den i kog og lad den simre i 2 minutter, indtil den er glat.

Tilsæt æblerne til den tilberedte sirup, rør rundt, og skru ned for varmen. Kog i 15 minutter, og dyp eventuelle æbler, der flyder op til overfladen, tilbage i siruppen. Tag skålen af ​​komfuret, dæk den til med en vægt, og lad den stå i 24 timer.

Når æblerne er blevet bløde, pres saften fra en halv citron og kontroller, at der ikke er kerner tilbage.

Tilsæt citronsaften og rør marmeladen rundt. Sæt gryden tilbage på komfuret og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter fra det øjeblik, det koger.

Varm glas vasket med bagepulver over kogende sirup. Kom æbler i glassene, og dæk hvert glas med et låg, mens du tilbereder den næste portion. Denne hurtige steriliseringsproces fungerer fantastisk til denne marmelade. Fordel derefter siruppen, luk glassene tæt, pak dem ind og lad dem køle af.