Paradisæblemarmelade uden stilke
Denne opskrift sikrer, at æblerne er hele og fuldstændig mættede med sirup, hvilket gør dem utroligt møre. De kan revne lidt under tilberedningen, men de bliver bestemt ikke til mos. En portion af ingredienserne giver 2,5 liter marmelade.
- Proteiner: 0,2 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 57,4 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Ranetki1 kg
-
Sukker1 kg
-
Vand250 ml
Kom sukker og vand i en gryde. Varm det op ved middel varme under omrøring, indtil alle sukkerkornene er opløst. Kog i cirka 4 minutter fra det øjeblik, det koger.
Vask æblerne, skær stilkene af og prik dem 2-3 steder for at forhindre dem i at sprænge under tilberedningen. Skyl dem igen i en balje eller under rindende vand. Hæld derefter varm sirup over æblerne og tryk dem ned for at varme dem op. Lad æblerne trække natten over.
Sæt nu gryden over middel varme, bring det i kog, og lad det simre uden at røre i 5 minutter. Når kogetiden er over, skummes eventuelt skum af med en ske eller køkkenrulle, der placeres på overfladen af siruppen. Lad æblerne køle helt af i en dag.
Kog æblerne igen i cirka 5 minutter fra det øjeblik, de koger, ved middel varme og skum eventuelt skum af. Lad dem derefter køle af natten over.
Gentag tilberedningen om morgenen, også i 5 minutter ved middel varme. Æblerne vil være hele, saftige og gennemsigtige.
Placer de stilkløse paradisæbler i forsteriliserede glas, og hæld derefter siruppen jævnt i dem. Skru glassene tæt, vend dem på hovedet, og pak dem tæt ind. Lad dem køle af i 8-12 timer. Opbevar derefter glassene på altanen, hvis du har en, eller i et spisekammer.
- 3 timer og 20 minutter
- 132,8 kcal
- 1876
- 1 time og 20 minutter
- 31 kcal
- 664
- 40 minutter
- 253,1 kcal
- 901
- 45 minutter
- 128 kcal
- 521
- 20 minutter
- 0 kcal
- 793
- 1 time
- 197 kcal
- 595
- 1 time og 40 minutter
- 256 kcal
- 404
- 50 minutter
- 226,8 kcal
- 1263