Pære- og æblemarmelade med kaffe

Vask og tør æbler og pærer, skræl dem, skær dem i halve og fjern kernehusene. Vej dem på dette tidspunkt for at få en nettovægt. Riv derefter æblerne og skær pærerne i skiver på 1-1,5 cm.

Tilsæt sukker og bland forsigtigt, pas på ikke at knække skiverne. Lad det stå i 2 timer, så frugten kan frigive sin saft. Sæt det derefter over svag varme og rør forsigtigt, indtil eventuelt resterende sukker er opløst i bunden af ​​skålen.

Kog i 5 minutter fra det øjeblik det koger, og lad det stå, indtil det er helt afkølet i 4-6 timer, afhængigt af hvor varmt det er i køkkenet.

Sæt tilbage på lav varme og bring det i kog. I mellemtiden foldes osteklædet i fire lag og kaffebønnerne placeres i midten, bindes i en lille pose med snor og tilsættes i skålen. Lad det simre i 30 minutter, sluk for varmen og lad det trække i 2 timer.

Tryk kaffeposen godt mod kanten af ​​skålen for at frigive aroma og farve. Bring marmeladen i kog og tilsæt vaniljesukkeret. Rør rundt og lad det simre i cirka 2 minutter.