Marmelade fra pærer og æbler uden skræl i skiver
Du kan bruge alle slags pærer eller æbler til denne opskrift. Hvis sidstnævnte er sprøde i starten, kan de dog blive delvist overkogte. Ved at simre dem i intervaller af 5 minutter vil nogle af æbleskiverne forblive hele og ravfarvede.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler500 G
-
Pære250 G
-
Sukker750 G
-
Vand50 ml
-
Citronsaft2 tsk
Skræl de vaskede æbler og skær dem i både, men pas på ikke at skære i kernerne. Tilsæt 2/3 af sukkeret og vandet, og lad det simre ved svag varme.
Skræl pærerne på samme måde, tilsæt dem til æblerne, og drys med det resterende sukker. Varm dem under låg i 15 minutter for at frigive saften.
Fjern låget, rør rundt i kanterne, bring det i kog ved middel varme, og tilsæt citronsaft. Lad det simre i 5 minutter, sluk for varmen, og skum eventuelt skum af. Lad marmeladen køle af i 4 timer.
Tænd for middel varme, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter.
Tag gryden af komfuret, og hæld blandingen i de forberedte glas, mens de stadig er varme, og luk dem derefter med låg til vinteren.
Pære- og æbleskivemarmeladen er klar. Ravfarvet, aromatisk og raffineret, den er utrolig lækker.
- 1 time og 55 minutter
- 0 kcal
- 299
- 1 time og 30 minutter
- 0 kcal
- 442
- 15 minutter
- 0 kcal
- 311
- 20 minutter
- 0 kcal
- 340
- 55 minutter
- 285,2 kcal
- 280
- 50 minutter
- 0 kcal
- 487
- 20 minutter
- 0 kcal
- 295
- 25 minutter
- 0 kcal
- 284