Aroniabærmarmelade med æbler
Aronia er ikke velegnet til marmelade. Hvis den ikke er helt moden, vil siruppen være meget syrlig. Æble skaber dog en vidunderlig balance, der blødgør aroniabærrets mest udtalte noter. Resultatet er en delikat marmelade med en meget blød tekstur og en interessant farve.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler1 kg
-
Sort aronia500 G
-
Sukker1 kg
-
Vand100 ml
Skyl aroniabærrene og kom dem i en gryde med kogende vand. Blancher dem i 5 minutter, indtil skallerne er bløde.
Vi smider bærene i et dørslag og lader væsken dræne, og returnerer dem derefter tilbage til panden.
Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, skær dem i små stykker og bland dem med rønnebærrene. Drys med sukker. Tilsæt kun vand, hvis æblerne ikke er særlig saftige.
Kog ved middel varme i 30 minutter under omrøring. Fem minutter før kogningens afslutning blendes marmeladen.
Aronia- og æblemarmeladen er klar. Hæld den varme i steriliserede glas og luk lågene.
- 3 timer og 20 minutter
- 0 kcal
- 1278
- 35 minutter
- 215 kcal
- 764
- 40 minutter
- 265 kcal
- 1433
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 317
- 45 minutter
- 181,4 kcal
- 441
- 45 minutter
- 226,8 kcal
- 923
- 40 minutter
- 233,4 kcal
- 373
- 40 minutter
- 245 kcal
- 1316