Marmelade fra hele æbler
Vi har kendt den uforglemmelige smag af vild æblemarmelade siden barndommen. Det særlige ved denne opskrift er, at du ikke behøver at lægge æblerne i blød i sukker først for at frigive deres saft. Vi prikker dem bare og simrer dem i sirup. Slutresultatet er, at hvert æble bliver til et rigtigt slik.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 100 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Ranetki400 G
-
Sukker500 G
-
Vand100 ml
-
Citronsyre1 G
Skyl paradisæblerne i vasken og tør dem. Brug derefter en tandstikker til at lave diagonale huller langs hele kernehusets længde. Skær stilkene af, hvis det er nødvendigt, for at forhindre dem i at blive for lange.
Hæld vand i en stor skål, tilsæt sukker og citronsyre. Varm det op ved middel varme og bring det i kog. Kog, indtil sukkeret er helt opløst og ikke længere knirker i bunden af skålen.
Kom æblerne i den kogende sirup og bring det i kog. Sørg for, at hvert æble er jævnt dækket. For at gøre dette, hæld sirupen over æblerne, mens de flyder op til overfladen. Rør ikke rundt, da dette kan få æblerne til at revne.
Når marmeladen er helt i kog, tages skålen af komfuret og lades køle lidt af. Dæk med en passende tallerken og læg en vægt ovenpå. Dette sikrer, at alle æblerne er nedsænket i siruppen og jævnt gennemvædet. Lad marmeladen trække i 24 timer.
Sæt gryden tilbage på komfuret og lad det simre ved middel varme i 5 minutter. Rør ikke rundt, tryk blot ned med en ske.
Æblemarmeladen er klar. Kom paradeæblerne i glas og fordel siruppen over dem. Luk dem og lad dem køle helt af.
- 15 minutter
- 265 kcal
- 2412
- 1 time og 20 minutter
- 31 kcal
- 664
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 394
- 40 minutter
- 253,1 kcal
- 901
- 3 timer og 50 minutter
- 197,4 kcal
- 588
- 35 minutter
- 0 kcal
- 608
- 3 timer og 20 minutter
- 132,8 kcal
- 1876
- 1 time og 15 minutter
- 0 kcal
- 288