Antonovka og chokeberry-marmelade til vinteren
Da sorte aroniabær er meget syrlige, kan ikke alle spise dem friske. Du kan dog lave en lækker marmelade af Antonovka og aroniabær, hvor æblerne let neutraliserer eftersmagen af de sunde bær. Resultatet er en duftende vitamincocktail, der absolut er et must-have denne vinter.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler500 G
-
Sort aronia500 G
-
Sukker1 kg
Hæld kogende vand over aroniabærrene i 5 minutter, og lad dem dryppe af i et dørslag. Hæld koldt vand over bærrene, så de køler af. Dræn dem, og kom dem i den gryde, du skal koge dem i.
Drys bærrene med halvdelen af sukkeret og varm dem op ved svag varme for at frigive saften fra argoriaen.
Kom æbleskiverne i gryden og kog ved samme varme i 10 minutter. Rør derefter forsigtigt med en spatel, indtil alt sukkeret er opløst.
Skru ned for varmen til medium og kog i yderligere cirka 10 minutter, indtil det koger.
Rør rundt og kog i yderligere 5 minutter. Lad det køle helt af, og bring det derefter i kog igen i cirka 8 minutter. Gentag det sidste trin én gang til.
Lad marmeladen køle helt af. I løbet af denne tid vil den blive mørkere og tykkere.
Sæt marmeladen tilbage på middel varme og lad den simre, indtil den er tyknet. Hæld den på glas, mens den er varm.
- 1 time og 10 minutter
- 238,5 kcal
- 384
- 40 minutter
- 0 kcal
- 241
- 25 minutter
- 233,4 kcal
- 1084
- 20 minutter
- 53,9 kcal
- 881
- 1 time
- 273 kcal
- 570
- 1 time og 20 minutter
- 31 kcal
- 664
- 50 minutter
- 0 kcal
- 401
- 1 time
- 0 kcal
- 193