Antonovka-marmelade med appelsin til vinteren: Opskrift + 6 trinvise fotos

En delikat vintergodbid. Rå Antonovka-æbler, især når de ikke er fuldt modne, er syrlige og faste. Ikke alle kan lide dem. Men når de kombineres med appelsin, skaber de en blød, solrig marmelade, der er perfekt til enhver nytårsdessert.

Næringsværdi pr. portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 0 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 3 timer og 20 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

I virkeligheden tager det bogstaveligt talt 15-20 minutter at lave æble-appelsinmarmelade. Men inden kogning skal du vente 3-4 timer, så frugten frigiver sin saft. Med denne teknik kan du konservere marmeladen uden at tilsætte en dråbe vand. På denne måde vil marmeladen være mest smagfuld.

Afhængigt af din præference kan du tilsætte lidt citron til appelsinen. Det vil blødgøre den klistrede sødme og gøre blandingen mere gennemsigtig. Du kan også variere mængden af sukker for at skræddersy opskriften til dine præferencer.

Opskrift med trinvise fotos

Antonovka-marmelade med appelsin

Ingredienser

Portioner

Æbler

1 kg
Sukker

1 kg
Orange

1 kg

Forberedelse

Trin 1

Fjern kernehusene fra de vaskede Antonovka-æbler. Du kan bruge en kerneudtrækker eller blot skære æblet i kvarte og fjerne kernerne med en kniv. Det er ligegyldigt.

Trin 2

Skær æblet i små stykker.

Trin 3

Drys sukker over æblerne, rør rundt, og lad dem trække i 3 timer. I løbet af denne tid vil æblerne frigive saft, som danner grundlaget for den koncentrerede, aromatiske sirup i marmeladen.

Trin 4

Vi skræller appelsinerne. Derefter skræller og tynder vi dem ud, og fjerner ikke kun skrællen, men også alle hinderne.

Trin 5

Tilsæt appelsinerne til æblerne og sæt dem over varmen. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. Rør af og til for at forhindre marmeladen i at sætte sig fast i bunden, især hvis gryden er tyndvægget.

Trin 6

Vi ruller appelsin- og Antonovka-æblemarmeladen op i steriliserede krukker.

En lignende videoopskrift: Antonovka-marmelade med appelsin og citron

En interessant variation af æble-citrusmarmelade. I denne tilberedning filtreres citrusfrugterne ikke, men koges med skallen. Den hvide del kan være let bitter, men dette tilføjer blot en ædel, krydret note til marmeladen.

Det vigtigste er, at æblerne forbliver lyse i farven, og siruppen forbliver ravfarvet. Så selv uåbnet kan et glas med denne marmelade tjene som et fantastisk dekorativt element. Og smagen er simpelthen lækker.

Vælg de bedste frugter

Det er en almindelig opfattelse, at rådne og fordærvede æbler og frugter kan bruges til marmelade. Men det er bedre at gøre det modsatte. Du får mest smag og næring fra modne, smukke frugter, som du vil blive fristet til at spise rå.

Sådan opbevarer du marmelade

En portion æblemarmelade holder sig kun 3-5 dage i køleskabet. Derefter begynder den at gære. Derfor er det bedst at opbevare marmeladen i halvlitersglas, så du kan spise den med det samme og undgå at bekymre dig om rester.

Lignende opskrifter