Vaniljecupcakes: En klassisk opskrift + 15 trinvise billeder

Smagen af klassiske vaniljecupcakes er velkendt for næsten alle. Den lette, søde aroma af vanilje vil tryllebinde dig allerede før den første bid. Den delikate, luftige dej kombineret med det cremede fyld vil give en uforglemmelig oplevelse.

Næringsværdi pr. portion

375,5 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fedtstoffer: 25 g
Kulhydrater: 34,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 55 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 12

I dagens artikel vil jeg dele en gennemprøvet metode til at lave cupcakes, fyld og frosting, som selv en nybegynderkok kan mestre. Ingredienser i opskrift designet til 12 stykker, men antallet af kager afhænger af formenes størrelse. Forbered bagværket derhjemme og glæd dine kære med lækre desserter hver dag.

Opskrift med trinvise fotos

Vaniljecupcakes

Ingredienser

Portioner

Til testen

Mel

175 G
Æg C1

2 stk.
Smør

100 G
Mælk

50 ml
Sukker

90 G
Vaniljesukker

1,5 tsk
Bagepulver

1 tsk

Til fyldet

Hindbær

100 G
Sukker

25 G
Vand

30 ml
Majsstivelse

1 tsk

Til cremen

Smør

70 G
Hytteost

300 G
flormelis

80 G

Forberedelse

Trin 1

Drys blødt smør med almindeligt sukker og vaniljesukker. Hvis du ikke har vaniljesukker, kan du bruge en knivspids vanilje eller 1 tsk vaniljeekstrakt. Pisk blandingen med en mixer ved medium hastighed, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

Trin 2

Hæld de letpiskede æg i, og sørg for at blommen og hviden er jævnt fordelt. Pisk, indtil det er glat.

Trin 3

Tilsæt bagepulver til det sigtede hvedemel og bland.

Trin 4

Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den cremede æggeblanding, så dejen ikke bliver for tyk.

Trin 5

Hæld varm mælk i for at få elasticitet.

Trin 6

I stedet for mælk kan du bruge en spiseskefuld lugtfri vegetabilsk olie.

Trin 7

Kom dejen i cupcakeformene med en ske eller sprøjtepose. Fyld dem 2/3 op for at forhindre dejen i at sive ud under bagningen. Bag cupcakesene i en forvarmet ovn ved 155 °C i 25-30 minutter.

Trin 8

Kom hindbærrene i en gryde og tilsæt sukker. Bærrene kan være friske eller optøede. Sæt gryden over svag varme og rør, indtil sukkeret er opløst, og bærrene er blevet purerede.

Trin 9

Hæld vand over stivelsen og rør rundt.

Trin 10

Hæld blandingen i bærpuréen og kog den i 1-2 minutter, indtil den er helt tyknet.

Trin 11

Bland smør, flødeost og flormelis i en skål. Pisk ingredienserne med en mixer ved medium hastighed, indtil det er glat og tykt.

Trin 12

Lav huller i toppen af de afkølede cupcakes med en kniv.

Trin 13

Vi fylder hullerne med jordbærfyld.

Trin 14

Smør frostingen på med en sprøjtepose. Du kan eventuelt pynte cupcake-toppen med jordbærskiver.

Trin 15

Færdig. Serveres varm.

Lignende videoopskrift: Vanilje-jordbærcupcakes

Klassiske vaniljecupcakes bestilles ofte som en sød gave til fødselsdage, bryllupper, jubilæer og andre særlige lejligheder. De kan dekoreres, så de passer til lejligheden: med ønsker skrevet på dem, gæsternes navne i smuk håndskrift og tematilpassede toppings.

Men hvis du har besluttet dig for at give en sød gave i sidste øjeblik, og ingen andre tager imod din bestilling, så fortvivl ikke. Du kan selv lave lækre og smukke vaniljecupcakes med jordbærfyld og en cremet topping.

Madblogger Irina Voskresenskaya viser dig, hvordan du laver perfekte cupcakes, der vil glæde din modtager. Hendes YouTube-kanal med samme navn indeholder en hurtig og nem opskrift på luftige, møre og smagfulde kager. Alle vil elske denne dessert!

Hvad kan jeg erstatte jordbærfyldet med?

Vaniljecupcakes passer perfekt til bær- og frugtfyld. Jordbær er blot én mulighed, men mange mennesker er allergiske over for det.

Fyldet kan tilberedes på samme måde som i opskriften, med hindbær, brombær, blåbær, appelsiner, mandariner og citroner. Et simpelt, cremet fyld kan laves af melon, banan, æble eller pære.

Hvis du ikke vil bruge meget tid på at lave fyldet, men stadig vil forbedre smagen af dine cupcakes, kan du bruge stykker af friske bær og frugt, smeltet chokolade, kogt kondenseret mælk eller fyld fra butikken.

På hvilket stadie skal jeg fylde cupcakesene?

Fyldte cupcakes er populære verden over. Denne amerikanske bagværk er elsket for sin delikate dej og rige fyld, en symbiose der komplementerer og komplementerer hinanden.

Fyldet varierer fra simpel karamel til grøntsagspuréer. Konditorer anbefaler at fylde cupcakes efter bagning. Dette vil forhindre fyldet i at brænde på eller lække.

Skær et hul et par centimeter dybt i toppen af cupcaken. Dette kan gøres med en kniv, en teske eller et specielt sprøjtetilbehør. Kom derefter fyldet i med en ske og dæk toppen med frosting.

Lignende opskrifter