Hjemmelavet vaniljeis >>> Opskrift med trinvise billeder

Is er en af de lækreste og mest populære godbidder i den varme sæson. Når du først har prøvet den, vil du helt sikkert aldrig kunne modstå dens fantastiske smag. I dag vil jeg gerne dele en gennemprøvet opskrift på vaniljeis, der er nem at lave derhjemme.

Næringsværdi pr. portion

201 kcal

Proteiner: 3,5 g
Fedtstoffer: 11 gram
Kulhydrater: 23,6 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 5 timer og 30 minutter
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 2

Forberede Alle kan lave deres egen is. Du behøver ingen særlige færdigheder. Nøglen er at gribe processen kreativt an og være i godt humør, da det at lave retter er en særlig form for fornøjelse.

I den klassiske version er vaniljeis baseret på crème anglaise. består af fra mælk, æggeblommer, sukker og vaniljeTakket være en så nem og overkommelig pris sammensætning alle har råd til det forberede denne luksuriøse dessert.

Opskrift med trinvise fotos

Hjemmelavet vaniljeis

Ingredienser

Portioner

Mælk

330 ml
Æg C1

2 stk.
Sukker

100 G
Smør

80 G
Vaniljesukker

10 G

Forberedelse

Trin 1

Kom smørret i en dyb skål. Tilsæt halvdelen af sukkeret og vaniljesukkeret, og pisk derefter det hele med en mixer. Smørret skal have stuetemperatur, ellers vil det være svært at piske.

Trin 2

Tilsæt æg og resten af sukkeret til blandingen og fortsæt med at piske, indtil den er glat.

Trin 3

Tilsæt gradvist mælk til blandingen, og pisk den med en mixer.

Trin 4

Hæld den resulterende blanding i en gryde og varm den op på komfuret ved svag varme. Sørg for at røre konstant, da det kan brænde på eller danne klumper.

Trin 5

Hvis der dannes klumper i blandingen, så brug en stavblender og blend, indtil den er glat. Hvis du ikke har en blender, kan du si blandingen gennem en si.

Trin 6

Lad blandingen køle af til stuetemperatur.

Trin 7

Hæld den afkølede blanding i en ren beholder og sæt den i fryseren for at stivne. Tag den ud hver 30. minut og rør grundigt, indtil den er glat. Gentag denne proces 4 gange, og lad isen sætte sig i yderligere 2-3 timer.

Trin 8

Tag isen ud af fryseren og sæt den i køleskabet inden servering. Den vil blive lidt blødere og lettere at øse ud. Denne lækre vaniljeis er klar!

Hvad giver vaniljesmag til is?

For at lave autentisk vaniljeis er det vigtigt at vælge ingredienser af høj kvalitet. Og en af de vigtigste er vanilje. Det giver isen sin unikke, lækre smag. Andre ingredienser kan bruges i stedet:

vanillin (aromatisk stof);
vaniljesukker (sukker med tilsat vanillin);
vaniljeessens (koncentreret alkoholisk vaniljeekstrakt);
vaniljeekstrakt (alkoholtinktur af vaniljestænger).

Deres primære forskel ligger i den nødvendige dosering. Vaniljeessens er mindst nødvendig, cirka 3-4 dråber, mens ekstrakt kræver dobbelt så meget. Vanillin og vaniljesukker er nødvendige i lige store mængder, cirka 10 gram.

Mulige udskiftninger

Hvis du ønsker en mere udtalt cremet smag, kan du erstatte halvdelen af mælken med piskefløde. Den skal have mindst 30% fedt, ellers vil den ikke bidrage væsentligt til isens smag og vil ikke piske til den ønskede konsistens.

Design og indsendelse

Som en selvstændig dessert serveres vaniljeis i kugler i en klar glasskål. Den kan serveres med tilføje Forskellige ingredienser kan forbedre ikke kun dens udseende, men også dens smag. Disse omfatter mynte, sirupper, nødder, frugtstykker, chokoladestykker osv.

Vaniljeis kan også serveres med andre desserter. En af de mest almindelige er en kugle is toppet med luftige vafler. Den passer også godt til pandekager, tærter og chokoladefontæner.

Det er nemt, hurtigt og utroligt lækkert at lave desserter derhjemme. Nøglen er at vælge gennemprøvede opskrifter, der garanterer en smuk, smagfuld og delikat ret. Lav mad med mig, og del dine resultater i kommentarerne!

Lignende opskrifter