Græskartærte med kondenseret mælk

Smelt smørret let, bland det med sukkeret, tilsæt derefter æggeblommerne og pisk med en mixer, indtil det er luftigt og tykt. Det skal være ret tykt.

Overfør smørblandingen til det forsigtede mel med salt og bagepulver.

Rør med en spatel.

Form dejen til en 3-4 cm tyk flad kage og pak den ind i husholdningsfilm. Du kan også bruge en almindelig plastikpose i stedet. Stil den på køl i 15 minutter.

Bland græskarret med honning, abrikospuré og kanel i en gryde. Varm det op, indtil græskarret er helt dækket af frugtsaucen. Rør ofte.

Tilsæt sukker og bland igen.

Bland det resterende sukker med æggeblommerne, tilsæt derefter stivelsen og bland. I en separat skål blandes den varme, ikke-brande, mælk med den kondenserede mælk.

Bland æggeblomme- og mælkeblandingerne.

Når græskarret bliver blødt, lad det køle lidt af og blend det, indtil det er glat, lige i panden.

Sæt græskarpuréen tilbage på komfuret, tænd for svag varme og tilsæt gradvist mælk og stivelse under konstant omrøring.

Tilsæt smør ved stuetemperatur. Fortsæt med at røre konstant med en spatel.

Kog indtil det er tyknet, og de første bobler viser sig.

Læg en blok dej i formen og fordel den jævnt med fingrene. Form bunden og siderne af den fremtidige tærte.

Læg et ark bagepapir ovenpå og tilføj vægte af valgfri morgenmadsprodukt.

Bag ved 170 grader i 25 minutter med vægt og yderligere 10 minutter uden.