Græskartærte med hytteost og æbler

I en dyb skål blandes mel grundigt med sukker, salt, bagepulver og vanilje.

Tilsæt smør til blandingen og bland ingredienserne med hænderne, indtil det er løst.

Hæld ægget og cremefraiche i beholderen, og bland derefter grundigt.

Ælt den tilberedte blanding med hænderne, indtil den får konsistensen af ​​en blød dej.

Skil en tredjedel af dejen fra hinanden og rul den til kugler, så den hurtigt kan køle af.

Sæt dejkuglerne i fryseren i 15-20 minutter.

Hæld resten af ​​dejen over i en smurt bageform og glat den ud. Lav små riller langs siderne for at gøre det nemmere at hælde fyldet.

I en separat beholder blandes grundigt hytteost, 70 gram sukker, stivelse, vanillin og æg.

Tag en anden dyb skål og riv græskarkødet, appelsinskallen, 25 gram sukker og stivelse ned i den. Bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Kom ⅔ af ostemassefyldet i ildfast formen, og fordel blandingen i en cirkel langs kanterne langs dejen.

Tag nu 2/3 af græskarfyldet og fordel det på dejen, så du laver en anden indre cirkel. Tryk hver cirkel sammen til en tæt cirkel.

Fyld den nye cirkel med den resterende ostemasseblanding, og placer den resterende græskarblanding i midten af ​​tærten.

Vi tager kuglerne ud af fryseren og fordeler dem oven på vores tærte.

Fordel spånerne i et jævnt lag over dejen.

Sæt formen i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius. Bagetiden er cirka 45-55 minutter.