Græskartærte med nødder og rosiner

Bland salt, bagepulver og bagepulver med melet. Tilsæt græskarkrydderiblanding efter smag. Kanel, muskatnød, kardemomme, nelliker og ingefær bruges oftest.

Pisk æggene med begge typer sukker, indtil de er luftige.

Tilsæt vegetabilsk olie og pisk igen.

Tilsæt gradvist mel og krydderier til æggene og bland med en spatel. Dette vil bidrage til at bevare skummets luftige tekstur og gøre tærten mere mør.

Den endelige konsistens af dejen skal være som tyk cremefraiche.

Riv græskarret. Tilsæt det til dejen og fordel det jævnt.

Tilsæt nødder og rosiner. Bland.

Vi overfører straks dejen til den forberedte form.

Bag i 45 minutter ved 150 grader Celsius i en forvarmet ovn. Brug ikke varmluft. Husk at bagetiden varierer afhængigt af din ovn, så sørg for at skorpen er gennembagt.

Lad tærten køle helt af på en rist. Skær derefter kanterne af for at gøre den mere jævn.

Bland stuetemperatur smør, flormelis, vanilje og flødeost. Pisk alle ingredienserne grundigt med en mixer, indtil de er helt blandet.

Fordel cremen ud over tærtens overflade.

Med en gaffel laver vi et smukt kaotisk mønster.