Græskartærte med citronskal

I en dyb skål kombineres æg, sukker og vegetabilsk olie.

Bland ingredienserne let med et piskeris.

Vi får en homogen blanding.

Bland mel med bagepulver og hæld det i æggeblandingen gennem en si.

Ælt dejen forsigtigt.

Når den bliver kompakt, samles den til en kugle.

Dæk den færdige dej med film for at forhindre den i at tørre ud.

Skær græskarpulpen i små tern.

Hæld over i en gryde med tyk bund.

Hæld vand i en gryde med græskar og sæt den på lav varme.

Lad græskarret simre i 12-15 minutter under omrøring.

Placer græskarret i en dyb skål.

Blend med en blender, indtil puréen er opnået.

Hæld kondenseret mælk i græskarpuréen.

Bland godt.

Tilsæt citronskal og æg til den resulterende blanding et efter et.

Bland alt grundigt hver gang.

Tilsæt stivelse.

Og bland igen græskarblandingen, indtil den er glat.

Rul dejen ud til en tykkelse på 5 mm.

Placer i formen.

Hæld fyldet på dejen og sæt formen i en forvarmet ovn.

Bag tærten de første 10 minutter ved 200 grader Celsius, derefter i 45 minutter ved 170 grader Celsius. Sluk derefter ovnen, og lad tærten bage i yderligere 10 minutter.

Denne utroligt lækre, aromatiske og meget sunde efterårstærte er klar. Pynt den med bær, frugt eller nødder.