Græskartærte med appelsin og tørrede abrikoser

Skræl græskarret og appelsinen, og sæt halvdelen til side til pynt. Skær frugten og grøntsagerne i tern og kom dem i en blender. Sørg for at fjerne kernerne fra appelsinen og skær så meget af den hvide skal som muligt af, da den vil være bitter.

Tilsæt halvdelen af ​​de hakkede tørrede abrikoser, og gem resten til pynt. Blend det hele i en blender, indtil du har en puré med små stykker blandet i. Brug en plastikkniv til at forhindre appelsinen og græskarret i at oxidere. Alternativt kan du hakke det hele i en kødhakker med en grovhakker.

Pisk æg med sukker, indtil det er hvidt og luftigt.

Vi slukker bagepulveret med eddike og blander det godt, så alle partiklerne reagerer, og der ikke er klumper af sodavand i dejen bagefter.

Stop mixeren og hæld den resulterende blanding i æggeblandingen. Bland i 10-20 sekunder.

Tilsæt fyldet, blendt i en blender, og blend, indtil det er jævnt fordelt og ikke sætter sig i bunden.

Tilsæt det sigtede mel i små portioner og bland det hele godt, inden du tilsætter en ny portion.

Tag en form med hængsler og en diameter på 26 cm, beklæd bunden med bagepapir, og smør siderne med solsikkeolie. Dette forhindrer kagen i at klistre fast, og gør den lettere at tage ud af formen.

Hæld den duftende dej i formen og drej den med uret med håndfladerne flere gange for at jævne overfladen. Ellers bliver tærten skæv. Du kan lave kagen i ét lag eller dele dejen i to og bage dem separat for at undgå at skære.

Bag i en forvarmet ovn ved 180-200 °C i 45-50 minutter. Hvis du deler kagen i to lag, skal den bages i 10-15 minutter.

Tilbered fløden. Pisk den afkølede cremefraiche med det sigtede flormelis, indtil den er glat.

Lad tærten køle helt af, og tag den først derefter ud af formen og skær den i halve.

Smør det første lag kage med halvdelen af ​​fløden, og fordel det jævnt med en fleksibel silikonespatel eller dejspatel.

Dæk den med det andet lag kage. Smør cremen ikke kun ovenpå, men også langs kanterne. Pynt den med tørrede abrikoser og tranebær i en cirkel med uret. Arranger derefter de skivede æbler og appelsiner i midten og fordel dem udad.