Æggefri græskartærte med marmelade

Dæk det skrællede og hakkede græskar med vand og bring det i kog. Det vil være blødt på cirka 10 minutter.

Blend græskarret i en blender, indtil det er glat. Hvis du har kogt det grundigt, går det hurtigt. Lad derefter pureen køle af til stuetemperatur.

Sigt melet. Tilsæt bagepulver og vanilje. Bland.

I en separat skål blandes vand og majsstivelse. Rør, indtil alle klumper er opløst, og der dannes en uigennemsigtig, mælkeagtig væske. Dette sikrer, at majsstivelsen er jævnt fordelt i dejen.

Bland græskar med stivelse, sukker og salt.

Tilsæt citronskal og alle krydderierne.

Hæld vegetabilsk olie i græskarret og tilsæt valnødder.

Tilsæt gradvist mel og ælt dejen.

Tærtebunden skal være ret tyk, men homogen, med lidt nødder drysset i.

Klargør bageformen. Billedet viser en form på 22x22 cm. I stedet for at bruge bagepapir kan du lave en fransk skjorte. Nøglen er at sikre, at tærten løsner sig godt fra bunden og siderne.

Bag tærten i 35 minutter ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Lad den derefter køle helt af, før du går videre til næste trin. Endnu bedre, flyt tærten til køleskabet ved stuetemperatur og lad den stå natten over.

Brug en stor kniv til at skære kanterne af tærten. Dette vil gøre den nemmere at skære og dele i lige store stykker.

Vi gnider resterne til krummer mellem fingrene.

Del tærten i 2 lag ved hjælp af en hvilken som helst passende metode. Smør marmelade på den ene halvdel.

Læg det andet lag kage ovenpå og smør den resterende marmelade på.