Påske hytteostkage

Lav dejen. Opløs gæren i varmt vand, tilsæt en spiseskefuld sukker til den samlede mængde. Rør forsigtigt.

Tilsæt tre spiseskefulde mel fra den samlede mængde.

Røre.

Dæk dejen med et håndklæde eller husholdningsfilm, og lad den hæve et lunt sted i 15-20 minutter, indtil den hæver lidt i volumen.

Forbered rosinerne: Skyl med vand og tør med et håndklæde. Skær dem i mindre stykker om nødvendigt.

Placer hytteosten i en separat beholder.

Tilsæt mælk. Blend med en stavblender, indtil det er glat. Hvis du ikke har en blender, så si først hytteosten gennem en si.

Tilsæt æg til ostemasse.

Tilsæt sukker, vaniljesukker og salt.

Blend med en blender.

Tilsæt blødgjort smør til blandingen. Blend igen.

Mens dejbunden blev forberedt, hævede dejen.

Hæld dejblandingen over i dejbunden. Bland.

Tilsæt gradvist mel. Ælt. Først med en ske, derefter med hænderne, i 10-15 minutter. Dejen vil være meget klistret i starten, men tilsæt ikke mere mel. Når du ælter, vil den holde op med at klæbe til dine hænder og overfladen.

Rør rosiner i dejen.

Kom dejen i en dyb skål. Dæk med husholdningsfilm og lad den hæve et lunt sted (1-1,5 time).

Slå den hævede dej ned. Fyld formene, så de ikke er mere end halvt fyldt. Dæk formene til og lad dem hæve i yderligere en halv time.

Sæt de hævede stykker i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter.