Ostemassemousse: En trin-for-trin hjemmelavet opskrift med fotos

Denne ostemassemousse, hvis trinvise opskrift præsenteres på denne side, vil blive din families yndlingsdessert! Derudover kan denne delikate, luftige mousse lavet med hytteost og fløde bruges som fyld i forskellige bagværk og som et lagdelt lag i kager.

Hytteostmousse: en trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

186 kcal

Proteiner: 14,5 g
Fedtstoffer: 6,3 g
Kulhydrater: 16,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 4 timer og 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 4

Mousse-dessert er en klassisk fransk ret med en delikat, men porøs tekstur, der opnås ved at piske en blanding med tilsætning af geleringsmidler.

Vi har tidligere fortalt dig, hvordan du tilbereder det derhjemme:

bærmousse til kage;
semolina-baseret mousse;
lækker mousse lavet af naturlig kaffe;
den enkleste kokosmousse;
moussemasse på hvid chokolade.

I dag fortæller vi dig, hvordan man laver cottage cheese mousse derhjemme, og tilbyder også en detaljeret trin-for-trin opskrift på at lave denne dessert ved hjælp af klassisk gelatine.

Vi laver en dessert med tilsætning af bær (hindbær og ribs), men du kan lave blandingen uden fyld (bare brug lidt mere mælk) eller med dine yndlingsfrugter (ferskner og pærer passer godt til hytteost) eller med tilsætning af banan.

Ostemassemousse til kager, wienerbrød og desserter

Luftig ostemassemousse – En simpel opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Hytteost

400 G
Sukker

130 G
Mælk

300 G
Gelatine

15 G
Bær (hvilke som helst)

300 G
Vanilje

at smage

Forberedelse

Trin 1

Vi begynder at forberede moussen ved at lægge gelatinen i blød. Opløs 15 gram gelatine i 300 gram mælk og lad det stå i 10-15 minutter, så det kan trække.

Hvis du planlægger at tilberede moussen uden at tilsætte bær eller frugt, skal du bruge 350-400 gram mælk, da ingrediensernes andel i denne opskrift tager højde for indholdet af frugt- eller bærsaft.

Trin 2

Mal hytteosten (du kan bruge enhver form for fermenteret mælkeost) med sukker. Du kan også tilsætte vaniljesukker eller vaniljeekstrakt på dette tidspunkt.

Trin 3

Varm mælkebasen med gelatine op i mikrobølgeovnen i korte stød og hæld det i hytteosten.

Trin 4

Pisk blandingen grundigt med en stavblender, indtil den er homogen.

Del straks den piskede ostemousse i to dele (hvis du vil lave to smagsvarianter, ligesom vi gjorde).

Trin 5

I første del tilsættes hindbær og piskes med en blender, indtil det er glat.

Hvis du ønsker, at den færdige dessert skal være uden kerner, kan du purere hindbærrene i en blender og derefter si dem gennem en fin si.

Trin 6

Hindbærmoussen får en smuk, fyldig farve, som på billedet.

Trin 7

Tilsæt ribs til den anden del af bunden og blend også med en stavblender.

Trin 8

Resultatet er en masse som denne (den er lidt mindre homogen, med stykker af bær).

Trin 9

Hæld den færdige mousse i glas (eller i en form af passende størrelse, hvis du skal bruge et mousselag til kagen).

For at gøre ostemassemoussen endnu mere lækker, kan du tilføje ethvert fyld til den:

kokosflager;
nødder;
chokoladestykker;
stykker frugt.

Trin 10

Ligesom enhver anden gelatinebaseret dessert skal ostemoussen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer, men du kan forberede den på forhånd og lade den sætte sig natten over. Før servering kan du pynte retten med mynteblade, chokoladepynt eller krymmel.

Klassisk cottage cheese mousse med gelatine kan hældes i en form for at skabe et tykt mousselag, hvilket vil gøre den sunde "Snebold"-kage endnu mere lækker og interessant, eller du kan blot lave kager ved hjælp af blandingen ved hjælp af silikone-cupcakeforme.

Ovenstående opskrift på ostemassemousse giver dig også mulighed for at lave en smuk "Broken Glass"-moussekage (med flerfarvet gelé) eller en sommerversion med frisk frugt. Denne video tilbyder en opskrift på en moussekage lavet med hytteost, cremefraiche og gelatine:

Og her foreslår forfatteren at tilsætte yoghurt til cottage cheese (du kan bruge diætyoghurt, hvilket vil reducere dessertens kalorieindhold betydeligt):

Vi håber, du nyder denne nemme og utroligt lækre cottage cheese mousse. Vi sætter pris på din feedback på denne opskrift og billeder af smukke desserter, kager og bagværk, du har lavet derhjemme.

Prøv også at lave mad:

Lignende opskrifter