Honningkage uden at rulle lagene ud

Kom 150 gram smør, 100 gram honning og 80 gram sukker i en gryde. Det er bedst at tage smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt.

Smelt blandingen over svag varme, rør konstant for at opnå en homogen masse og bring den i kog.

Tilsæt bagepulver til gryden, sluk for varmen og begynd at piske kraftigt. Bagepulveret vil reagere med ingredienserne, hvilket får blandingen til at udvide sig hurtigt og danne skum. Blandingen vil også skifte farve fra lys gul til en lysere nuance, som vist på billedet.

Hæld den øgede mængde blanding i en skål og lad den køle af.

Når det afkøles, vil skummet aftage, og blandingen vil få en brunlig farve.

Tilsæt en knivspids salt og æg til den afkølede blanding.

Det er bedre at piske æggene først i en separat beholder eller tilsætte dem et ad gangen og blande grundigt hver gang, indtil der dannes en homogen masse.

Tilsæt 300 gram mel og ælt dejen.

Dejen skal være tyktflydende og elastisk, som vist på billedet. Hvis du efter at have tilsat 300 gram mel synes, at dejen er for flydende, kan du tilsætte lidt mere, indtil den har den ønskede konsistens.

Beklæd en bageplade med en silikonemåtte eller bagepapir. Adskil halvdelen af ​​dejen og flyt den over på bagepladen.

Fordel dejen tyndt ud over overfladen med en silikonespatel. En dejspatel er også nyttig. Hvis du ikke har en spatel eller en spatel, kan du bruge en almindelig spiseskefuld.

Skær den færdige kage i 4 stykker og skær kanterne af. Vi bruger de afskårne hjørner senere til at pynte kagen.

Gentag trin 9-11 og bag den anden kage. Du skulle nu have 8 rektangulære kager og lidt pynt til din honningkage.

Vores hurtige honningkage uden ruller har cremefraichefyld. Den kræver ingen bagning. Det er utrolig nemt og hurtigt at lave fyldet. Bland blot cremefraiche, honning og flormelis.

Hvis du bruger krystalliseret honning, er det bedst at smelte den let i en vandkoger. Dette vil gøre det lettere at blande ingredienserne.

Du kan røre fløden med en almindelig spatel. En mixer er ikke nødvendig til dette, da kraftig piskning kan få cremefraiche til at klumpe. Cremen skal være glat, men ikke for tyk, så kagelagene er grundigt gennemblødt.

Lad os begynde at pynte vores hurtige honningkage med glasur, som vi laver derhjemme uden at rulle lagene ud. Vi anbefaler at starte med en lille smule glasur på en tallerken. Dette er nødvendigt for at forhindre, at det nederste lag af vores kage bliver for tørt.

Dernæst fordeler vi blandingen på alle 8 kager og lægger dem oven på hinanden.

Når alle lagene er pyntet med glasur, pynter vi kanterne på vores kage. På denne måde bliver vores hurtige honningkage, der ikke skal rulles ud, blød og smagfuld. Hvis kanterne på lagene ikke er pyntet med glasur, vil de være seje og tørre.

Lad os gå videre til at pynte kagen. Vores metode er så simpel som muligt: ​​drys det øverste lag frosting med knuste kagerester. Du kan knuse kagerne i hånden eller bruge en kageraster.