No-Bake Cookie and Cream Cream Cake: En trin-for-trin opskrift

I stedet for lagkage bruger vi 400 gram chokoladekager som bund for kagen. For at sikre en lækker kage, skal du vælge småkager af høj kvalitet, da smagen af ​​denne ingrediens i høj grad bestemmer resultatet af din dessert.

Trin 1 – start med at tilberede cremen.

Kom 100 gram sukker og 60 gram hvedemel i en gryde. Pisk de tørre ingredienser grundigt.

Tilsæt tre store æg (brug både blomme og hvide). Pisk indtil en jævn masse.

Tilsæt 600 gram cremefraiche og bland indtil en jævn masse.

Sæt gryden på komfuret og varm langsomt op under kraftig omrøring, indtil blandingen begynder at tykne. Bring fløden i kog (som vaniljecreme), lad den simre i cirka 1-2 minutter, og tag den af ​​varmen.

Rør 2 pakker vaniljesukker (16-20 gram) i den varme fløde.

Tilsæt 100 gram blødgjort smør.

Bland fløde og smør grundigt, indtil det er helt glat.

Vores kageglasur uden bagning er klar. Det er tid til at samle den. Vores cremefraichekage vil bestå af fire lag småkager og tre lag glasur.

Trin 2 – Samling af kagen.

Placer den første række (9 småkager) på det fad, der skal fungere som hovedkage, og monter en firkantet bageplade + acetatfilm på indersiden.

Kom en tredjedel af den stadig varme creme på det første lag af småkager, og fordel det godt i hjørnerne.

Lad os lave det andet lag af småkager.

Dæk med creme igen.

Vi danner det tredje lag af småkager.

Smør det 3. lag småkager med varm creme fraiche.

Vi afslutter samlingen med det fjerde lag chokoladekager.

Trin 3 – forbered chokoladeglasuren.

I en gryde blandes 100 gram sukker og 40 gram kakaopulver.

Tilsæt 150 gram cremefraiche eller tyk yoghurt naturel og bland indtil en jævn masse.

Sæt gryden på komfuret og varm langsomt op under konstant omrøring. Bring blandingen i kog og lad det simre i 0,5 minutter.

Tag gryden af ​​varmen og tilsæt 60 gram smør til den varme blanding. Rør rundt, indtil det er helt smeltet.

Hæld den varme glasur over småkagerne, lad desserten køle af i cirka en time, og sæt den derefter i køleskabet i yderligere 4-5 timer for at trække og stabilisere sig.

Før servering er alt, hvad der mangler, at tage desserten ud af køleskabet, fjerne formen og trimme kanterne for at få den til at se flot ud.