Hjemmelavet tiramisu med fløde og mascarpone – en klassisk opskrift med trinvise fotos

Æggefri tiramisu er en af mine yndlingsdesserter. Savoiardi-kiks, dyppet i aromatisk kaffe, er toppet med et let, luftigt fyld lavet af cremet mascarponeost og piskefløde. Det er nemt at lave denne dessert; alt du behøver er lidt tid og lidt passion.

Næringsværdi pr. portion

364,9 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fedtstoffer: 34 g
Kulhydrater: 10,6 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 6 timer og 30 minutter
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 9

Tiramisu - klassisk En italiensk dessert lavet med kaffe-gennemblødte kiks og cremet fløde. For at skabe en virkelig lækker godbid derhjemme, gør det fra Savoyardi-kiksDet kan virke for svært for dig, men bare rolig – småkagerne vil blive bløde, mens tiramisuen trækker.

Tiramisu-creme bliver forberedt med fløde Og med mascarponeostFor at sikre, at laget er luftigt og luftigt, skal du bruge fløde med et fedtindhold på omkring 30-35%. Det er umuligt at piske fløde med mindre end 30% fedt. Husk også, at fløde og mascarpone skal have samme temperatur og være godt afkølede.

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Savoyardi-kager

400 G
Sort kaffe

400 ml
Amaretto likør

100 ml
Fløde 33%

500 ml
Ost "Mascarpone"

250 G
flormelis

200 G
Kakao

til indgivelse

Forberedelse

Trin 1

Hæld fløden i en skål og pisk med en mixer ved medium hastighed, indtil den er skummende. Fløden skal være tung (mindst 33%) og godt afkølet. Det er også en god idé at køle skålen og piskerisene ned, især hvis huset er varmt.

Trin 2

Når fløden skummer på overfladen, tilsættes flormelis gradvist. Fortsæt med at piske ved høj hastighed, indtil blandingen tykner og danner bløde toppe.

Trin 3

Når fløden er pisket til den ønskede konsistens, tilsættes mascarpone. Bland med en mixer ved lav hastighed. Osten skal også være kold. Resultatet skal være en luftig, luftig og cremet blanding.

Trin 4

Hæld først kogende vand over kaffen. Rør rundt. Lad den køle af. Tilsæt Amaretto. Enhver kaffe kan bruges til at lave tiramisu: instant eller brygget – det hele afhænger af din personlige præference.

Trin 5

Lad os begynde at samle kagen. Dyp småkagerne en efter en i kaffen og læg dem i formen. Læg ikke småkagerne i blød i kaffen for længe. De er ret porøse, så de absorberer hurtigt fugt. Dyp dem, tag dem ud og læg dem i formen.

Trin 6

Smør et lag fløde oven på småkagerne. Dyp småkagerne i kaffe igen og læg et andet lag på, og smør derefter fløden igen. opskrift Det viste sig at være tre lag småkager og tre lag fløde.

Trin 7

Stil den færdige kage i køleskabet i mindst 6 timer, så den kan trække. Drys med kakaopulver inden servering. Velbekomme!

Råd

Læg ikke småkagerne i blød for længe! Dyp dem hurtigt i kaffen. Prøv at minimere kontakten mellem småkagerne og væsken. Alt for bløde småkager vil gøre desserten for våd og klistret.
Giv din dessert et personligt præg. Du kan lave den med instantkaffe eller brygget kaffe, eller du kan tilføje rom, amaretto, sambuca eller endda irsk fløde. De, der ikke drikker kaffe eller alkohol, kan bruge frugtpuré eller naturlig juice som pynt.
Placer småkagerne på tværs. Når du former desserten, skal du placere hvert lag småkager i forskellig retning. Dette vil gøre desserten nemmere at skære og præsentere.
Beklæd formen. Hvis du tager den færdige kage ud af formen, skal du beklæde formen med husholdningsfilm, inden du lægger den i lag. Hvis kagen sandsynligvis vender, skal du begynde at samle den med flødelaget.
Vær tålmodig! For at tiramisuen skal være mest lækker, skal der gå mindst 6 timer mellem tilberedning og servering. Denne tid vil give desserten mulighed for at trække smagene til sig og udvikle en mere levende aroma.

Opbevaring

Du kan opbevare den færdige tiramisu i køleskabet i 1-3 dage før servering. Du kan også opbevare uspist tiramisu i denne periode. Sørg blot for at placere desserten i en tætlukket beholder og holde den væk fra stærkt lugtende fødevarer.

Hvis du har brug for at forlænge dessertens holdbarhed med op til 3 måneder, kan du fryse den. Luk beholderen tæt og stil den i fryseren. Optø den i køleskabet i 6-8 timer. Drys med kakaopulver og revet chokolade inden servering.

Sørg for at prøve at lave tiramisu med mascarponecreme og flødeskum Hjemme. Denne dessert er hurtig og nem at lave og kræver ingen bagning.

Lignende opskrifter