Hjemmelavet tiramisu med flødeost

Lad os starte med at lave cremen. Saml de nødvendige ingredienser. Cremen og flødeosten skal være godt afkølede. Cremen skal have det rette fedtindhold, ellers pisker den ikke, og cremen bliver ikke god.

Hæld fløden i en ren, tør og forkølet skål. Pisk med en mixer ved medium hastighed, indtil den er skummende.

Når fløden begynder at skumme, tilsættes flormelis gradvist. Bland med en mixer. Når alt flormelis er blandet ind, øges mixerens hastighed til høj og fortsættes med at piske, indtil blandingen tykner, og et tydeligt piskemønster fremkommer på overfladen.

Tilsæt flødeosten til den piskede fløde og pisk forsigtigt ved lav hastighed, indtil den er glat. Den resulterende creme vil være fast, men let, delikat og luftig.

Bryg instantkaffe eller friskmalet kaffe. Lad den køle af til stuetemperatur. Du kan tilsætte sukker til kaffen, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt, da fløden og småkagerne allerede er søde nok. Du kan også tilsætte en alkoholholdig drik, såsom cognac, brandy eller likør.

Beklæd en tiramisuform med husholdningsfilm. Del cremen visuelt i tre dele. Læg den ene del i et jævnt lag i bunden af ​​formen (dette vil til sidst blive toppen af ​​kagen).

Dyp småkagerne én efter én i kaffen i 1-2 sekunder og læg dem oven på fløden. Småkagerne er porøse og absorberer hurtigt fugt, så der er ingen grund til at lægge dem i blød i lang tid.

Læg et andet lag creme oven på lagene med småkager. Derefter flere småkager, fløde og småkager. Dæk beholderen med et låg eller plastfolie. Stil i køleskabet i 3-6 timer. Hvis du planlægger at lave tiramisu som dessert i stedet for kage, skal du vende lagdelingsrækkefølgen: start med småkagerne. På denne måde behøver du ikke at vende den færdige dessert, og det tager kortere tid at trække.

Tag den færdige dessert ud af formen, fjern husholdningsfilmen, og drys sigtet kakao ovenpå.