Tiramisu uden savoiardi

Tilsæt en knivspids salt til æggehviderne og pisk med en mixer. Efter et par minutter tilsættes sukkeret gradvist, og pisk videre.

Ved at tilsætte salt pisker hviderne bedre, og blandingen bliver mere luftig.

Når hviderne bliver luftige, hældes blommerne i og hele blandingen blandes, indtil den er glat.

Sigt mel og stivelse i flere omgange og ælt dejen.

Tørre ingredienser skal sigtes, for det er her, kagen hæver og bliver luftig og høj.

Hæld dejen i formen og bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i 60 minutter.

Lad den færdige tærte køle af, tag den derefter ud af formen, luk den med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i cirka 6 timer.

Dette er nødvendigt, så kagelaget stabiliserer sig.

For at tilberede cremen, varm to æggeblommer med sukker i et vandbad, indtil sukkeret er helt opløst.

Pisk derefter æggeblommerne, indtil de er afkølede, tilsæt derefter mascarpone og bland hele blandingen.

I en separat skål piskes den kolde fløde med tilsætning af flormelis.

Hæld den smeltede husblas i blommeblandingen, derefter fløden, og bland det hele grundigt. Cremen er klar.

Lad os begynde at samle kagen: Placer kagen helt i bunden af ​​​​formen, og læg den derefter i blød i kaffe eller likør.

Smør cremen oven på kagen og glat den ud. Hvert lag skal indeholde cirka 120-130 g creme.