Tør æblemarmelade
Tør marmelade opfattes normalt som kandiseret frugt. Men det kræver for meget simren og trækkende sirup, og det er normalt for besværligt. I stedet kan du bage æblerne med det samme i ovnen. De holder sig lige så længe som traditionel kandiseret frugt.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler2 kg
-
Sukker400 G
-
Citronsyre1 tsk
Skær de skrællede æbler i både eller halve skiver. Forvarm ovnen til 200 °C. Tilsæt citronsyre og 300 g sukker, og bland godt hver gang for at fordele hver tilsætning jævnt. Pas på ikke at ødelægge æblerne.
Fordel blandingen på en bageplade i et tæt, jævnt lag, uden huller. Tryk let ned med håndfladerne. Bag i en forvarmet ovn i 5 minutter, tag derefter ud og lad det køle af, indtil det er lunkent. I løbet af denne tid vil saften blive absorberet i skiverne og blive faste.
Beklæd en anden bageplade med bagepapir og fordel halvdelen af det resterende sukker på den. Læg æblerne derpå og drys med sukker. Bland med hænderne og dæk med et osteklæde. Placer i en vindueskarm, på altanen eller udenfor for at tørre i 24 timer under omrøring.
Den tørrede æblemarmelade er klar. Kom de tørrede æbleskiver i en lufttæt beholder og luk den.
Marmeladen kan opbevares hele vinteren på et tørt og køligt sted.
- 10 minutter
- 112,6 kcal
- 742
- 15 minutter
- 0 kcal
- 297
- 1 time og 40 minutter
- 265 kcal
- 1523
- 50 minutter
- 0 kcal
- 367
- 40 minutter
- 0 kcal
- 283
- 45 minutter
- 0 kcal
- 287
- 1 time og 15 minutter
- 0 kcal
- 288
- 35 minutter
- 0 kcal
- 608