Cremefraiche Cupcake Frosting – Opskrift med trinvise fotos

Cremefraiche-frosting er en af de enkleste typer wienerbrød. Kokke bruger den sjældent som fyld eller pynt til desserter, men husmødre værdsætter den for dens overkommelige pris og lækre smag. Den giver bagværk en særlig ømhed og giver dem en rig, cremet smag på kort tid. Den fremhæver dejens tekstur og passer harmonisk til søde kager. Enhver smagsstof og ingrediens kan tilsættes frostingen, hvilket skaber en unik farve, aroma og smag.

Næringsværdi pr. portion

249,2 kcal

Proteiner: 2,2 g
Fedtstoffer: 13,5 g
Kulhydrater: 30 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Cremefraiche cupcake frosting

Ingredienser

Portioner

Smør

100 G
Kondenseret mælk

150 G
Flødeost

120 G
Cremefraiche 30%

200 G

Forberedelse

Trin 1

Forbered ingredienserne. De skal tages ud af køleskabet på forhånd, så de har stuetemperatur.

Trin 2

Pisk smørret glat med en mixer.

Trin 3

Når smørret har den ønskede konsistens, hældes den kondenserede mælk i i en tynd stråle under konstant omrøring.

Trin 4

Tilsæt flødeosten i portioner. Efter hver tilsætning piskes blandingen ved medium hastighed, og hastigheden øges gradvist.

Trin 5

Tilsæt cremefraiche fra køleskabet. Pisk, indtil den er glat. For en tyk og fyldig creme, vælg cremefraiche med højt fedtindhold.

Trin 6

Cremen skal være tyk, fløjlsblød og have en delikat mælkeagtig farve. Pisk ikke blandingen for meget, da cremen ellers vil skille.

Trin 7

Sæt frostingen i køleskabet i et par timer for at stivne. Den kan bruges til at dekorere ikke kun cupcakes, men også kager, tærter, bagværk og meget mere.

En lignende videoopskrift: Tyk creme fraiche fra enhver creme fraiche uden fortykningsmiddel

Creme fraiche er en budgetvenlig, hurtig og lækker måde at forbedre dine yndlingsbagværk på. Det er også et af de mest overkommelige fyld til kager, tærter og éclairs. Dette gælder både ingredienserne og tilberedningsmetoden. Derfor er det en favorit blandt hjemmekokke.

På YouTube-kanalen "I Want Cake" finder du en detaljeret videoopskrift på en tyk og fyldig cremefraiche-frosting med kun to ingredienser. For at lave den skal du kun bruge to ingredienser og ikke et eneste gram fortykningsmiddel. Hemmeligheden ligger i at vælge den rigtige cremefraiche. Lyudmila, kanalens skaber, forklarer, hvilke ingredienser der er nødvendige for at opnå den ønskede frostingskonsistens. Du lærer også, hvordan du tilsætter flormelis korrekt, og hvor længe du skal piske blandingen.

Sådan opnår du den ønskede tykkelse i cremefraiche

Nøglen til en tæt cremefraiche-konsistens er cremefraiche af høj kvalitet med et højt fedtindhold. Det er bedst at vælge et naturprodukt med mindst 33% fedt. Når den piskes, danner den tykke toppe, der ikke falder sammen efter kogning.

Hvis du laver cremefraiche for første gang og ikke er sikker på, om blandingen får den ønskede konsistens, kan du bruge et fortykningsmiddel. Dette er en konfektblanding af stivelse og flormelis, som kan købes i ethvert supermarked. Et fortykningsmiddel giver dig mulighed for hurtigt og nemt at opnå den ønskede tykkelse.

Lignende opskrifter