Cremefraichekageopblødning – En opskrift med trinvise fotos

Det er ikke underligt, at sovjetiske husmødre regelmæssigt brugte cremefraiche i desserter. Cremefraiche-imprægnering kombinerer en blød, cremet aroma med en let syrlighed, som hjælper med at dæmpe den klistrede sødme og gøre kagen mere afbalanceret og rig på smag.

Næringsværdi pr. portion

334 kcal

Proteiner: 3 g
Fedtstoffer: 27 gram
Kulhydrater: 14 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 5 minutter
Tid i køkkenet: 3 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

En frosting af cremefraiche og sukkerkage kan laves meget nemt. Du skal blot blande de to ingredienser. Hvis du ønsker en mere cremet frosting, skal du dog tilføje flere ingredienser.

Smør vil give mere dybde til cremefraichefyldet til svampekager, hvilket gør det velegnet til brug som fyld eller frosting til kager. Kondenseret mælk vil fortynde blandingen og gøre den mere flydende, så cremefraiche bedre kan trænge ind i kagelagene.

Opskrift med trinvise fotos

Cremefraiche-imprægnering til kage

Ingredienser

Portioner

Cremefraiche 10%

100 G
Smør

50 G
flormelis

1 spsk.
Kondenseret mælk med sukker

50 G

Forberedelse

Trin 1

Mål alle ingredienserne op med det samme, så du har dem ved hånden. Vi bruger ikke sukker til denne opskrift, fordi det ikke opløses godt i cremefraiche og efterlader grimme rester. Hvis du ikke kan finde flormelis, kan du som en sidste udvej male sukkeret i en kaffekværn og tilsætte 2 knivspidser stivelse for at give pulveret den ønskede konsistens. Bland alt grundigt.

Trin 2

Pisk cremefraiche med flormelis, indtil den er glat.

Trin 3

Tilsæt smeltet smør skåret i stykker.

Trin 4

Pisk igen med en stavblender og brug det samme piskeris.

Trin 5

Cremefraichefyldet er klar. Hæld det i en praktisk skål og brug det til at fugte kagelagene eller som frosting til honningkagen. For en tykkere konsistens, brug en kraftigere cremefraiche.

Lignende videoopskrift: Creme fraiche til kageudblødning

Hvis du stadig leder efter den enkleste og mest ligefremme iblødsætningsmulighed, så brug bare denne opskrift. To ingredienser og tre minutter er alt, hvad du behøver for at lave en cremefraiche-iblødsætning. Reducer blot ingredienserne efter behov, så du ikke behøver at bekymre dig om, hvad du skal gøre med den resterende fløde.

Kan cremefraiche-imprægnering opbevares?

Det er helt fint, men du skal bruge det hurtigt til dine formål. Ligesom andre syrnede mælkeprodukter holder cremefraiche sig frisk i op til 3 dage i køleskabet, når den er åbnet. Jeg anbefaler ikke at fryse den, da dette kan få cremen til at separere eller klumpe.

Kan creme fraiche bruges til imprægnering?

Hvis du vil spare så meget som muligt, så ja. Men det vil forringe dessertens smag. Husk bare, at du ikke skal erstatte smør med margarine; det er bedst ikke at indtage det i nogen form, især uden ordentlig tilberedning.

Lignende opskrifter