Butterdej med hytteost: en trin-for-trin opskrift på, hvordan man laver det

Butterdej med hytteost lavet af gærfri butterdej De komplementerer perfekt smagen af kaffe, sort eller grøn te. I dag fortæller vi dig, hvordan du hurtigt tilbereder denne lækre godbid derhjemme, og tilbyder en simpel trin-for-trin opskrift på butterdej med hytteost i et smukt kuvertformat med detaljerede fotos af hvert tilberedningstrin.

Næringsværdi pr. portion

278,7 kcal

Proteiner: 8,5 g
Fedtstoffer: 15,0 g
Kulhydrater: 26,4 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 7

Butterdej blev ved et uheld opfundet af en spirende fransk bager i 1645, og siden da har lækre, gyldenbrune søde kager været en af de mest populære typer bagværk.

Vi har allerede lavet mad med butterdej. klassiske croissanter med æbler, tærter med æblefyld Og butterdejsrør med fløde, og i dag lærer vi, hvordan man laver smukke og lige så lækre butterdej af ostemasse, som også kaldes "ungarske ostekager".

Interessant faktum! I modsætning til den klassiske vatrushka, som altid laves med gærdej, bages den "ungarske" traditionelt med butterdej, der er bundet i en knude.

Hvis du har tid og lyst, kan du lave ordentlig butterdej derhjemme ved hjælp af den enkle opskrift i denne video som basis:

Hvis du har gæster "ud af byen" og ikke har tid til at ælte dejen, er det nemmere og hurtigere at lave luftige butterdejskager med hytteost ved hjælp af færdiglavet butterdej, som kan købes billigt i næsten ethvert supermarked i disse dage.

Vigtigt! Hvis du planlægger at bage butterdej med hytteost, ligesom vi gjorde, med færdiglavet, frossen butterdej, skal du sørge for at optø den ordentligt. Opvarm den ikke i mikrobølgeovnen eller fremskynde processen ved at varme den op.

Den bedste måde at optø butterdej på er naturligvis ved blot at tage pladerne ud af fryseren og lade dem hæve på et let meldrysset bord i 30 minutter.

Trin-for-trin opskrift på butterdej med hytteost

Ostebutterdej – En simpel trin-for-trin opskrift

Ingredienser

Portioner

Butterdej

500 G
Mel

2 spsk.
Sukker

2 spsk.
Æg C1

2 stk.
Mælk

10 ml
Vaniljesukker

10 G
Salt

1 klemme

Forberedelse

Trin 1

Trin 1 – forbered fyldet.

Hovedingrediensen er hytteost, så for at sikre, at fyldet er lækkert, skal du vælge et produkt af høj kvalitet og exceptionelt frisk.

Du kan bruge enten den enkleste klassiske hytteost eller sød hytteost med rosiner, tørrede abrikoser eller andre tilsætningsstoffer. Det vil også blive lækkert.

Trin 2

Tilsæt et æg (hvide og blomme), 2 spiseskefulde almindeligt sukker, en pakke vaniljesukker (kan erstattes med vaniljeekstrakt eller vanillin) og en knivspids salt til hytteosten. Bland det hele grundigt med en gaffel, indtil der opnås en blød og jævn blanding.

Trin 3

Du skal få en blød ostemasse som denne (som på billedet).

Bemærk at blandingen ikke må løbe. Hvis din ost er for blød i starten, tilsæt kun æggeblommen.

Trin 4

Trin 2 – dannelse af lag.

Læg den godt optøede dej på en meldrysset måtte og fjern filmen.

Trin 5

Skær den forberedte dejplade i 10 firkanter af omtrent samme størrelse.

Dine firkanter bliver måske en smule mindre end på billedet, men det er okay. Du kan enten bruge lidt mindre fyld eller rulle firkanten lidt ud for at få den ønskede størrelse.

Trin 6

Placer en spiseskefuld fyld i midten af firkanten.

Trin 7

Vi forbinder to modsatte hjørner af dejen over cottage cheese og trykker let på enderne, så de klæber sammen.

Trin 8

Vi forbinder de to andre hjørner på samme måde og klemmer dejens kanter godt sammen for at fastgøre dem sikkert.

Gentag trin 6-8 for hver efterfølgende firkant af dej.

Trin 9

Placer butterdejene på en bageplade beklædt med bagepapir, silikonepapir eller en speciel varmebestandig måtte.

Trin 10

Pisk en æggeblomme og 10 milliliter mælk med en gaffel, indtil det er glat.

Trin 11

Trin 3 – bag butterdejene.

Pensl hver kuvert med æggeblandingen. Dette vil give dejen en smuk gyldenbrun skorpe.

På dette tidspunkt kan du også drysse tærterne med sesamfrø; denne ingrediens vil give dine butterdej en særlig pikant smag.

Bag butterdej med hytteost i en forvarmet ovn til 180 ℃ tilnærmelsesvis 20-25 minutter.

Bagetilstanden forudsætter, at ovnen fungerer med over- og undervarme uden konvektion. Hvis du bruger en anden tilstand, skal du justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.

Trin 12