Chokoladeganache til kagelaget
- Proteiner: 4,9 g
- Fedtstoffer: 34,5 g
- Kulhydrater: 52,5 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 1
Dette er den enkleste og mest klassiske opskrift på chokoladeganache til kagefyld. Den kræver kun to ingredienser. Cremen har en luftig konsistens og en delikat, cremet smag. Jeg anbefaler at lave bunden på forhånd, da den skal hvile i køleskabet i 3-4 timer.
-
Hvid chokolade (callets)250 G
-
Fløde 33%190 G
Hæld fløden i en gryde, sæt den over svag varme og bring den i kog.
Hæld varm fløde over hvid chokolade.
Lad chokoladen smelte sådan i 1-2 minutter.
Bland ingredienserne let.
Pisk chokolade-flødeblandingen, indtil den er glat.
Dæk ganachen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 4 timer.
Tag den afkølede creme ud af køleskabet og fjern filmen.
Pisk ganachen ved høj hastighed med en mixer, indtil den er luftig. Det er vigtigt ikke at piske fløden for meget, ellers skiller den sig.
Rør forsigtigt ganachen sammen med en spatel.
Vi overfører det til en wienerbrødspose.
Vi smører cremen på kagelagene og samler kagen.
Velbekomme!
- 30 minutter
- 254 kcal
- 5026
- 20 minutter
- 542 kcal
- 291
- 30 minutter
- 298,4 kcal
- 373
- 2 timer og 30 minutter
- 302 kcal
- 392
- 20 minutter
- 310,8 kcal
- 377
- 10 minutter
- 624,9 kcal
- 699
- 30 minutter
- 260,15 kcal
- 1769
- 2 timer
- 191 kcal
- 520