Andy Chef's Brownie - En klassisk amerikansk opskrift med trinvise fotos

Andy Chefs chokoladebrownie er en fantastisk klassisk kage med sin oprindelse i Amerika. Det var der, i Chicago i 1893, at denne ikoniske dessert først blev introduceret til offentligheden – en favorit blandt både børn og voksne, og en der stadig er populær blandt søde mennesker over hele verden.

Næringsværdi pr. portion

476 kcal

Proteiner: 4,8 g
Fedtstoffer: 31,2 g
Kulhydrater: 44 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 45 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 1

Det er en sand udfordring at finde en person, der ville sige nej til et stykke af denne fantastiske chokoladebrownie. Med et bredt udvalg af variationer (over tusind!) er der noget for enhver smag. De mest populære browniesmage inkluderer kirsebær, citrus, kokos og blåbær. Hvad angår erstatninger, tilføjer bagere og hjemmekokke ofte noget forfriskende og let syrligt til den søde chokoladedej.

Der er dog andre muligheder. For eksempel foreslår jeg i dag at lave en lækker nøddeagtig brownie med et strejf af ingefær fra madbloggeren Andy Chef (Andrey Rudkov).

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Til kiksen

Æg C1

3 stk.
Sukker

200 G
Mel

150 G
Kakao

45 G
Vaniljeekstrakt

2 tsk
Ingefær

0,5 tsk
Muskatnød

0,5 tsk

Til ganachen

Mørk chokolade

150 G
Fløde 33%

100 ml
Smør

50 G

Forberedelse

Trin 1

Bland alle tørre ingredienser (mel, sukker, kakao) og bland grundigt.

Trin 2

Tilsæt hakket muskatnød.

Trin 3

Hæld vaniljeekstrakt i.

Trin 4

Pisk æggene ved stuetemperatur i og bland grundigt.

Trin 5

Smelt den mørke chokolade og smørret i en vandkoger eller i pulstilstand i mikrobølgeovnen.

Trin 6

Tilsæt den smeltede, afkølede chokolade og smør til hovedblandingen. Ælt dejen til en glat og elastisk dej.

Trin 7

Læg dejen i en bageform. Fordel den jævnt i formen og glat toppen. Bag i 30 minutter ved 160 grader Celsius.

Trin 8

Mens kagen bager, forberedes chokoladeganachen. Hæld den varme piskefløde over den hakkede chokolade. Bland grundigt, indtil blandingen er glat.

Trin 9

Tilsæt blødt smør og rør, indtil det er helt smeltet.

Trin 10

Dryp ganachen over den afkølede brownie, og jævn frostingen med en spatel eller en bred kniv. Stil kagen i køleskabet i et par timer, så den stivner.

Trin 11

Når tiden er gået, skæres kagen i firkanter og serveres.

3 flere opskrifter

Klassiske desserter i de bedste amerikanske traditioner

I denne samling Du finder ikke kun chokoladebrowniekage, men også andre klassiske amerikanske dessertopskrifter. Som sædvanlig er disse retter meget søde, kalorierige, fyldige og utroligt lækre. Børnene vil ikke kunne slippe af med de hjemmelavede skumfiduser og banansplit-sandwiches.

Lækker chokoladekage

Chokoladekage — en barndomsdrøm. Hvorfor en drøm? Fordi jeg for eksempel altid ville stjæle et større stykke fra bordet i stedet for at nøjes med en mager portion. "Så der er nok til alle," sagde min mor, mens hun skar en stor kage i tynde trekanter.

Nu, takket være denne enkle opskrift, kan jeg lave luftig, fyldig og saftig chokoladebrowniekage hver dag.

Klassisk brownie og andre opskrifter

Vi præsenterer en hel artikel dedikeret til hurtige portionskager til te om emnet BrownieHvordan vælger man ingredienser, hvordan ælter man dejen, og hvordan bager man en cupcake? Her er svarene på alle dine spørgsmål. Du kan også lave brownies sukkerfri.

Forresten finder du i opskriften også flere succesfulde ideer til at servere individuelle kager ved festbordet.

Innings

Klassiske brownies serveres traditionelt enkeltvis som pæne rektangulære kager. På denne måde fremvises den fugtige, silkebløde dej i al sin pragt og frister dig til at tage en bid mere. Serveringen af retten kan dog variere meget.

Den mest almindelige mulighed er chokoladeganache eller -sauce. Den hældes generøst over en enkelt kage, lades stivne og skæres derefter i håndterbare stykker. Desserten ser elegant, fyldig og meget appetitlig ud. Men der findes enklere muligheder.

Den udskårne kage kan placeres på en bund af sukker og pyntes med flødeskum eller smørcreme. En kvist mynte vil også være med til at friske smagen af chokoladekagen op.

Om sommeren serveres brownies med en kugle is eller sorbet. Frugtagtige smage med den samme diskrete syrlighed er bedst.

Og ikke den mest populære, men ikke mindre lækre og smukke mulighed: kandiseret frugt. Lys, forfriskende kandiseret frugt, der vil efterlade dig målløs.

Den berømte amerikanske "Brani" er ret nem at tilberede, og din familie og venner vil blive begejstrede for chokoladekagen med dens silkebløde tekstur og fantastiske aroma.

Lignende opskrifter