Chokoladepølse lavet af småkager, som i USSR: en klassisk opskrift
Chokoladesalami lavet af småkager er en af de mest populære desserter fra sovjettiden, og mange hjemmekokke kender opskriften. Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift på denne klassiske barndomsgodbid, komplet med detaljerede billeder af hvert tilberedningstrin, så du nemt kan lave lækker chokoladesalami derhjemme.
- Proteiner: 7,0 g
- Fedtstoffer: 43,0 g
- Kulhydrater: 19,1 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 15
I vores land blev denne usædvanlige "pølsekage" lavet af småkager først udbredt i det 20. århundrede. I dag findes der mange variationer af denne lækre dessert rundt om i verden:
- sød pølse "Te";
- Kartoffelkage;
- "Kalter Hund" eller "Kold Hund";
- "Romkugle" eller "Romkugle";
- "Schwarzer Peter" eller "Sorte Peter";
- "Lukullus" eller "Lucullus";
- "Pindsvineskive" eller "Pindsvineskive";
- "Kalte Schnauze" eller "Koldt Ansigt";
- "Kalte Oma" eller "Kolde bedstemor" og mange andre.
I dag skal vi se på en klassisk opskrift på sød chokoladesalami, ligesom barndomsfavoritter, med smuldrende shortbread-kager. Du kan bruge alle mærker af småkager (selv de billigste kan bruges). Vi bruger en blanding af flere typer småkager.
Det er meget nemt at lave denne dessert, da chokolade-nøddepølsen tilberedes uden bagning og på bare 15 minutter.
-
Cookie600 G
-
Smør218 G
-
Mælk170 ml
-
Sukker50 G
-
Vaniljesukker8 G
-
Kakaopulver30 G
-
Nødder100 G
-
flormelis50 G
Knus halvdelen af småkagerne (ca. 300 g) til fine krummer. Du kan gøre dette i en blender eller på den gammeldags måde med en kagerulle.
Bræk den anden halvdel af småkagerne i stykker og bland dem med fine krummer.
Tilsæt de ristede, hakkede nødder til småkagerne og bland godt, så dejen er jævnt fordelt i hele småkageblandingen.
Der er også opskrifter med kogt kondenseret mælk, men den originale version indeholder ifølge GOST ikke denne ingrediens.
Forberedelse af chokoladefyld.
For at gøre dette skal du først blande de tørre ingredienser i en beholder - 50 gram sukker (+ en pakke vaniljesukker) og 30 gram kakaopulver.
Hæld kogende mælk (170 ml) over kakao og sukker, og rør, indtil det er helt opløst, og der er dannet en homogen masse.
Tilsæt 220 gram blødt smør til småkagerne og bland godt, så ingredienserne "bliver venner" med det bløde smør.
Tilsæt chokoladefyldet til blandingen og bland igen.
Som et resultat bør du få en konfekturemasse, som på billedet, hvorfra du kan danne en "pølsekage" eller kager af enhver form.
Vores opskrift bruger chokoladepølse, så næste trin er at forme en stok med den ønskede tykkelse på overfladen af husholdningsfilm.
Vi fik tre pølser fra den tilberedte mængde blanding.
Tag den afkølede pølse ud af køleskabet, fjern husholdningsfilmen og drys med flormelis.
Hvis desserten tilberedes som en sød gave, kan den pakkes smukt ind i hobbypapir, som på billedet.
Vi tilbyder også en video med en detaljeret opskrift på chokoladesalami i tre forskellige smagsvarianter (den klassiske version med nødder, samt to alternativer – med svesker og marmelade):
Vi tilbyder også en anden interessant dessertidé i form af en pølse, som kan serveres sammen med en klassisk chokoladevariant. Denne opskrift bruger hvid chokolade, kondenseret mælk, tranebær og pistacienødder i stedet for kakao:
- 1 time
- 346 kcal
- 584
- 10 timer og 30 minutter
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 timer og 29 minutter
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minutter
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minutter
- 377 kcal
- 385
- 25 minutter
- 292 kcal
- 2077
- 30 minutter
- 0 kcal
- 466
- 1 time og 20 minutter
- 522 kcal
- 310