Æblecharlotte fra Yulia Vysotskaya: Opskrift + 8 trinvise fotos

Saftige æbler, luftig dej og en karamelliseret skorpe – det er det, der kendetegner en ægte sharlotka. Det er præcis, hvad Yulia Vysotskaya laver. Jeg tilbyder dig en lignende opskrift, der vil være lige så tilfredsstillende. Nedenfor er Yulias video, så du kan lave begge desserter og sammenligne resultaterne.

Næringsværdi pr. portion

152,3 kcal

Proteiner: 3,6 g
Fedtstoffer: 2,4 g
Kulhydrater: 28,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 6

Sørg for at bruge ingredienser ved stuetemperatur til dejen, ligesom hvis du bagte en sandkage. Dette vil give æggeskummet en lettere tekstur og forhindre det i at sætte sig for hurtigt. Husk også at sigte melet, da dette vil hjælpe det med at blande sig hurtigere med æggene og forhindre eventuelle luftbobler i at poppe.

Hvis du gør alt rigtigt, vil dejen forblive luftig selv uden bagepulver. Men det er bedst at tilsætte det alligevel, bare for at være på den sikre side.

Opskrift med trinvise fotos

Charlotte fra Julia Vysotskaya

Ingredienser

Portioner

Æbler

4 stk.
Creme fraiche

200 G
Æg C1

2 stk.
Solsikkeolie

70 ml
Sukker

100 G
Mel

300 G
Bagepulver

10 G
Vaniljesukker

1 tsk
Havsalt

klemme
Smør

10 G

Forberedelse

Trin 1

Pisk æg ved stuetemperatur med almindeligt sukker og vaniljesukker, indtil en tyk og luftig creme.

Trin 2

Sigt melet i små portioner og rør gradvist melet i for at undgå klumper.

Trin 3

Tilsæt nu bagepulver, salt, cremefraiche og solsikkeolie. Bland, indtil disse ingredienser er helt blandet i dejen.

Trin 4

Skær halvdelen af æblerne i tern og den anden halvdel i både. Kom halvdelen i dejen og bland godt fra bund til top, indtil dejen er jævnt fordelt og helt dækket.

Trin 5

Smør en bageform med smør og drys med mel. Kom æbleblandingen i formen og glat overfladen med en spatel.

Trin 6

Læg æbleskiverne ovenpå, fra kanterne ind mod midten, og drys med 1-2 spiseskefulde sukker. Du kan bruge enten almindeligt hvidt eller brunt rørsukker. Det hele afhænger af, hvor karamelliseret du ønsker charlotten. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius i 50-60 minutter.

Trin 7

Charlotten er klar. Delikat, høj, med en karamelliseret skorpe oven på æblerne, den vil glæde alle æbletærte-elskere.

Trin 8

Når den skæres, vil charlotten være porøs, ispedd lækre stykker æble.

Lignende videoopskrift: Enkle og lækre æbleretter fra Yulia Vysotskaya

Dette er ikke en enkelt opskrift, men en hel samling af æbledesserter fra Yulia Vysotskaya. Videoen begynder med en meget usædvanlig opskrift på en charlottekage lavet med cider og mørdej. Men udover æbletærter finder du også frugtgrød, gryderetter, fyldte æbler og endda Calvados-gelé.

Vælg en af Yulia Vysotskayas opskrifter, og du er garanteret en uforglemmelig dessert. Nogle ingredienser kan dog være ret dyre.

Alkohol i æbledesserter

Hvis du beslutter dig for at prøve Yulia Vysotskayas opskrift, så vælg en dyr cider af høj kvalitet. Alkoholen vil fordampe helt fra dejen i ovnen og kun efterlade en delikat aroma. Det er bedst at bruge naturlige frugtalkoholer i stedet for fuselolier og kemiske smagsstoffer. Denne dessert er sikker for både børn og vordende mødre.

Velbekomme!

Lignende opskrifter