Charlotte med druer: opskrift + 9 trinvise fotos

Hvem kender ikke smagen af Charlotte? Dens delikate kagebund, duftende æblefyld og sprøde, gyldenbrune skorpe kender alle fra barndommen. Min mor lavede ofte denne tærte for at give os et lækkert wienerbrød med te og kakao. Siden da har min kærlighed til denne dessert været ubetinget.

Næringsværdi pr. portion

199 kcal

Proteiner: 9 gram
Fedtstoffer: 7 gram
Kulhydrater: 30 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 50 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 8

I lang tid prøvede jeg ikke at lave sharlotka. For det første kunne jeg i starten kun lave mikrobølgemuffins. For det andet kunne jeg ikke finde en passende opskrift, som jeg virkelig kunne lide. Men en dag lavede jeg den – en klassisk æble-sharlotka. Resultatet var så fantastisk, at jeg besluttede at prøve igen og igen.

Og da den traditionelle æbleversion blev trættende for både mig og min familie, begyndte vi at prøve opskrifter med forskellige frugter, bær, krydderurter og hytteost. I dag vil jeg gerne dele en gennemprøvet opskrift på en udsøgt druecharlotte, der engang stjal mit hjerte.

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Drue

200 G
Æg C1

5 stk.
Sukker

180 G
Mel

180 G
Zest

1,5 tsk
Majsstivelse

2 tsk
Vanilje

10 G
Salt

1 klemme

Forberedelse

Trin 1

Adskil æggeblommerne fra hviderne. Kom hviderne i en dyb skål og salt dem let. Pisk med en mixer, indtil de er luftige og hvide.

Trin 2

Når sukkerhviderne er blevet hvide og har fordoblet sin størrelse, tilsættes gradvist 130 g sukker under konstant piskning. Pisk, indtil blandingen danner et blankt, luftigt skum.

Trin 3

Tilsæt det resterende hvide sukker og vanilje til æggeblommerne. Pisk med en mixer, piskeris eller gaffel, indtil det er glat.

Trin 4

Hæld forsigtigt blommeblandingen i de piskede æggehvider. Rør forsigtigt med en spatel for at forhindre hviderne i at falde sammen.

Trin 5

Tilsæt gradvist sigtet fuldkornsmel til æggeblandingen. Ælt dejen.

Trin 6

Tilsæt skal af en halv citron eller appelsin til dejen for ekstra smag. Dette trin kan udelades, hvis det ønskes.

Trin 7

Vask druerne og tør dem grundigt. Vend dem derefter let med stivelse for at forhindre fyldet i at synke ned i dejen. Du kan bruge almindeligt mel i stedet for stivelse.

Trin 8

Smør bunden af en bageform med vegetabilsk olie. Hæld et 2-3 cm tykt lag dej i formen, tilsæt druerne, og hæld derefter den resterende dej ovenpå. Glat overfladen af tærten.

Trin 9

Bag charlotten i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 30-35 minutter. Den er færdig!

Lignende opskrift

Charlotte med druer og æbler

Klassisk æblecharlotte er en favoritret til tetid for mange mennesker verden over. Hjemmegående elsker denne tærte for dens enkelhed, brugervenlighed og overkommelige pris. Konditorkendere bemærker dens fyldige smag og utroligt appetitlige aroma. Charlotte vil helt sikkert glæde alle!

Men en af de største fordele ved denne engelske tærte er det store udvalg af variationer, så du kan finde noget, der passer til din smag. For eksempel finder du på YouTube-kanalen "Favorite Estate" en fantastisk opskrift på en hjemmelavet æble- og druetærte. Det er en usædvanlig kombination, der på dygtig vis blander hjemlig komfort og elegance.

Opbevaring

Hjemmelavet sharlotka er en lækker tærte, som man aldrig kan få for meget af. Hvis du beslutter dig for at lave denne dej, skal du være forberedt på, at folk vil bede om mere, selv efter at fadet er tomt. Så jeg anbefaler at arbejde i forvejen.

Charlottekage er ekstremt nem at fryse. Dette halvfabrikata kan opbevares i fryseren i op til tre måneder. Du kan tage den ud og servere den, når du har lyst. For at sikre, at charlotten bevarer al sin smag efter optøning, anbefaler jeg dog at fryse den ubrygget.

For at gøre dette skal du forberede dejen og fyldet. Saml tærten i en form (en metal- eller folieform fungerer bedst til frysning). Dæk toppen med plastfolie og sæt den i fryseren.

Frossen, forbagt tærte tager lidt længere tid at bage. Eller du kan optø tærten lidt først. For at forhindre dejen i at brænde på, kan du begynde at bage charlotten i folie eller sætte en beholder med vand i ovnen.

Design og indsendelse

Server charlotten let varm - på den måde vil smagen af sandkagen komme mere levende og fyldig frem.

Du kan tilsætte friske druer eller druesyltetøj til denne usædvanlige charlotte. Frugtgarnituren vil forbedre smagen af fyldet og give et glimt af, hvad der er indeni.

Charlotte med druer er en sofistikeret og usædvanlig dessert, som du og din familie helt sikkert vil huske! Sørg for at lave den derhjemme, og del dine resultater i kommentarerne.

Lignende opskrifter