Ovnbagt charlotte med ricotta og æbler: Opskrift + 7 trinvise billeder

Trods al dille efter moderne desserter, moussekager og wienerbrød, sætter mange mennesker stadig pris på de enkleste hjemmelavede bagværk. Æblecharlotte er fortsat særligt populær, da den fremkalder varme minder fra barndommen og hjemmet.

Næringsværdi pr. portion

186 kcal

Proteiner: 7 gram
Fedtstoffer: 6 gram
Kulhydrater: 41 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 8

I dag vil jeg gerne dele en unik opskrift på æbletærte med ricotta med jer. Denne ost tilføjer en cremet, delikat smag til desserten. Denne charlottetærte, lavet med disse ingredienser, kombinerer harmonisk en blød, smeltende dej, let syrlige æblestykker og en sprød skorpe.

Det er utrolig nemt at lave denne dessert derhjemme. Det kræver ikke meget tid, da ingredienserne er let tilgængelige i dit hjem, og selve tilberedningen tager ikke mere end en time, inklusive 40 minutters bagetid i ovnen.

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Æg C1

2 stk.
Sukker

120 G
Mælk

50 ml
Mel

250 G
Bagepulver

16 G
Ricotta

250 G
Æble

3 stk.
flormelis

at smage

Forberedelse

Trin 1

Slå æggene ud i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk med en mixer ved høj hastighed, indtil blandingen fordobles i volumen.

Trin 2

Tilsæt mælk og ricotta til ægge-sukkerblandingen. Bland det hele godt.

Trin 3

Tilsæt bagepulver til melet og sigt blandingen for at fjerne alle klumper. Bland de tørre ingredienser med de flydende ingredienser, indtil det er glat.

Trin 4

Vask, skræl og fjern kernehusene fra to æbler. Skær dem i mellemstore tern og tilsæt dem til dejen. Bland.

Trin 5

Beklæd en bageform med bagepapir for at gøre det nemmere at tage den færdige tærte ud. Fordel derefter dejen i formen.

Trin 6

Vask, skræl og fjern kernehuset fra et æble. Skær det i skiver og brug dem til at pynte tærten.

Trin 7

Bag desserten i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i 40 minutter. Tag den derefter ud, lad den køle lidt af, og skær den i portioner.

Lignende videoopskrift: Æble- og ricottatærte

Æblecharlotte er en unik dessert, der har stået sin prøve. Den blev lavet ikke kun af vores mødre, men også af vores bedstemødre. Nøglen er, at denne duftende bagværk kræver et minimalt sæt ingredienser, som alle har råd til.

Hvis du leder efter en ny og interessant måde at lave charlotte på, så tjek denne video fra Ekaterina, skaberen af kanalen "Stivaletto". I sin video introducerer hun seerne til en særlig opskrift på æbletærte, der inkorporerer ricotta. Dette gør dejen mere cremet, hvilket resulterer i en mere mør og luftig charlotte.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvilke æbler er bedst til charlotte?

Traditionelt laves charlotte med faste, moderat saftige frugter med en tydelig syrlighed. Æblesorter som Antonovka, Simirenko, Granny Smith og Mutsu passer bedst til disse krav.

Du kan selvfølgelig lave en charlotte med andre æbler, men jeg anbefaler stadig at bruge mindre saftige og søde frugter. Det kan gøre tærten vandet og lidt klistret.

Hvordan ved man, om en tærte er færdig?

For at tjekke om tærten er færdig, brug en lang spyd eller tandstikker. Prik hul i tærten og se om der stadig er rå dej tilbage på spyddet. Hvis spyddet er bare en smule fugtigt eller klistret, bør desserten bage videre.

Hvorfor falder kagen ned efter bagning?

Hovedårsagen til dette fænomen er åbning af ovnen under bagningsprocessen. Dette forårsager en pludselig temperaturændring, som kan få selv en hævet dessert til at kollapse. For at sikre en høj og luftig charlotte skal den derfor bages i en forvarmet ovn og døren må ikke åbnes.

Forkæl dig selv og dine kære med denne fantastiske tærte – hold en lille familiefest, der ikke kræver en særlig lejlighed. Sørg for at dele denne opskrift med andre, så de også kan lave en lille fest derhjemme!

Lignende opskrifter