Charlotte med margarine og æbler

Slå æggene ud i en skål og tilsæt sukkeret. Pisk forsigtigt, indtil det er glat.

Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, tern dem og sæt dem til side. Sæt et æble til side til pynt. Tilsæt margarinen, der er let smeltet i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, til æggene og bland.

Tilsæt halvdelen af ​​melet taget fra den samlede mængde og ælt den flydende dej.

Vi slukker bagepulveret med eddike, hælder det i dejen og blander godt, så det hjemmelavede bagepulver fordeles jævnt.

Tilsæt det resterende mel og bland. Dejen vil være ret tyk og tæt, men bare rolig; det er sådan den skal være i denne opskrift. Tilsæt derefter de hakkede æbler og bland, indtil den er glat.

Smør en springform med en diameter på 24-27 cm med vegetabilsk olie og beklæd den med bagepapir. Læg dejen i formen og glat overfladen med en fleksibel spatel.

Skræl det sidste æble, skær det i skiver og arranger stykkerne i tilfældig rækkefølge og drys med sukker.

Bag i en forvarmet ovn ved 150-160 °C i 30-35 minutter. Sørg for at tjekke med en tandstik, om den er færdig: Hvis spidsen kommer ren ud, er kagen færdig. Lad kagen køle helt af, og drys derefter med flormelis.