Mandelmel Æble Charlotte: Opskrift + 10 trinvise billeder

Mandelmel er et usædvanligt mel, der er utrolig populært i Frankrig. Det er først for nylig blevet en del af vores kost. Fortalere for sund kost er de vigtigste fortalere for mandelmel. Det bruges til at lave en lækker og usædvanlig charlotte, som vi skal lave i dag.

Næringsværdi pr. portion

224 kcal

Proteiner: 8 gram
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 25 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 1

Faktisk er det ikke så meget kalorier, der betyder noget, når man planlægger en vægttabskur, men snarere at vælge de rigtige fødevarer, der ikke kun er sunde, men også gavnlige. For eksempel indeholder hvedemel 364 kcal pr. 100 gram, mens mandelmel indeholder 602 kcal pr. 100 gram.

Du undrer dig måske: hvorfor betragtes bagværk lavet af mandelmel som sundere? Faktum er, at 100 gram mandelmel indeholder omkring 1% kulhydrater, mens hvedemel indeholder over 30%. Det er kulhydrater, især de hurtige kulhydrater, der findes i melprodukter, der aflejres som uønsket fedt på dine sider, mave og balder.

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Æble

2 stk.
Mandelmel

120 G
Æg C1

4 stk.
Kokosflager

40 G
Kokosolie

40 G
Sødemiddel

4 G

Forberedelse

Trin 1

I æggene adskilles blommerne fra hviderne.

Trin 2

Tilsæt sukkererstatningen til æggeblommerne og pisk, indtil det er glat, cirka 30 sekunder.

Trin 3

Pisk de afkølede æggehvider med en mixer ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe.

Trin 4

Tilsæt de piskede æggehvider til blommeblandingen og bland forsigtigt alt med en spatel, indtil det er helt blandet.

Trin 5

Hæld fintmalet kokosflager og sigtet mandelmel i.

Trin 6

Tilsæt smeltet kokosolie for at få elasticitet. Du kan erstatte smør.

Trin 7

Ælt dejen. Den vil være tyk og konsistent, ligesom cremefraiche. Hvis dejen er for tyk, tilsæt en spiseskefuld vand eller, endnu bedre, kokosmælk.

Trin 8

Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i små tern. Tilsæt dem til dejen og bland godt.

Trin 9

Beklæd bunden af formen med bagepapir. Fordel dejen ovenpå og glat overfladen. Bag i 40-45 minutter ved 180°C.

Trin 10

Keto-charlotten er klar. Nyd dit yndlingsbagværk uden at skade din figur!

Lignende videoopskrift: Æbletærte med mandelmel

Mandelmel-charlotte er en god løsning, hvis du vil nyde den unikke smag af din yndlingstærte uden at bekymre dig om din figur. Madblogger Masha vil vise dig, hvordan du laver denne klassiske tærte med et diætistisk twist på sin YouTube-kanal, "LCHF Kitchen". Hun forklarer trin-for-trin-processen til at lave en simpel charlotte ved hjælp af LCHF-systemet - en særlig kostplan, der minimerer kulhydrater og erstatter dem med mere fedt, protein og fibre.

Sådan laver du mandelmel selv

Den største ulempe ved mandelmel er, at det er ret dyrt, så ikke alle har råd til det. Det er dog ret simpelt at lave mandelmel derhjemme.

Tag mandlerne og hæld kogende vand over dem i bogstaveligt talt 10-15 minutter.
Skræl mandlerne og tør dem grundigt på en stegepande eller i ovnen. Pas på ikke at brænde mandlerne, ellers vil melet have en bitter smag.
Køl nødderne af og mal dem til fine krummer i en blender eller kaffekværn.

Vær meget forsigtig i det sidste trin. Start med at piske nødderne ved høj hastighed, men reducer gradvist hastigheden. Prøv til sidst at piske eventuelle store stykker i flere omgange. Lad ikke nødderne blive så tykke, at olien begynder at skille.

Design og indsendelse

Den nemmeste og smukkeste måde at pynte en hjemmelavet charlotte på er at drysse den med flormelis. Til en slankeversion er det selvfølgelig bedst at bruge flormelis lavet med erythritol eller et andet sødemiddel.

Lad kagen køle helt af inden glasur, så pulveret ikke smelter og bliver til en klistret glasur. Si pulveret gennem en si.

I modsætning til den klassiske version afsløres smagen af mandelcharlotte bedst, når den er helt afkølet. Derfor anbefaler jeg at lave tærten aftenen før, og den vil være helt lækker om morgenen.

Du kan altid erstatte hvedemel med mandelmel eller bruge andre kalorielette og mere overkommelige meltyper som ris, havregryn eller rug. Men sørg for at prøve denne version af en slanke-charlottekage – den er en fryd!

Lignende opskrifter