Charlotte med 5 æg og æbler
Traditionel charlottekage er en meget simpel tærte lavet med kun fem ingredienser: æg, sukker, mel, bagepulver og æbler. Og for at opnå en høj, luftig dej behøver du kun en lille mængde. For eksempel giver fem æg, en kop mel og sukker en luksuriøs dej.
- Proteiner: 13 gram
- Fedtstoffer: 10 g
- Kulhydrater: 32 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 9
Nøglen til enhver ret er at følge opskriften præcist. Brug smør af højeste kvalitet, men pisk det for meget, så opnår du ikke længere den perfekte cremede konsistens. Smagen vil selvfølgelig ikke være anderledes, men du vil altid imponere dine gæster ved at præsentere retten smukt.
Det samme princip gælder for bagning – hold dig altid til opskriften. Selv hvis du udskifter ingredienser, skal du sørge for at forholdet er korrekt. I dag skal vi lave en luftig, duftende og lækker æblecharlotte, hvis hemmelighed ligger i tilberedningsteknikken.
-
Æbler5 stk.
-
Mel200 G
-
Sukker200 G
-
Æg C15 stk.
-
Smør20 G
-
Vaniljesukker10 G
-
Bagepulver1 tsk
-
Salt1 klemme
Tilsæt bagepulver til melet og bland alt godt.
Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Du kan bruge en kniv eller et groft rivejern.
Drys æblerne med en pakke vaniljesukker og rør rundt. Tilsæt kanel efter behov.
Salt æggene let for at sikre, at de piskes godt. Tilsæt sukker. Pisk æggene med en mixer i 5-7 minutter, indtil de er luftige og hvide. Blandingen skal blive hvid og fordobles i størrelse.
Bland mel og bagepulver i én omgang. Sigt blandingen grundigt. Bland grundigt.
Tag et par skefulde dej og bland dem i en separat skål med smeltet smør. Pas på ikke at dejen folder for meget sammen.
Tilsæt smørblandingen til dejen og bland.
Beklæd bunden af formen med bagepapir. Smør siderne med smør for at forhindre dejen i at gå i stykker under hævningen. Tilsæt dejen og derefter æblerne.
Bag charlotten ved 170 grader Celsius i 45-50 minutter. Tjek om den er færdig med en kødnål.
Lad tærten hvile i formen i cirka 10 minutter. Tag forsigtigt charlotten ud af formen og server. Velbekomme!
Lignende videoopskrift: Æblecharlotte med 5 æg
Charlottekage er nok enhver husmors favorit. Denne enkle kage tager mindre end en time at tilberede, og ingredienserne er altid let tilgængelige i køkkenet. Sandkagedejen er luftig og blød, og æblefyldet er duftende og sødt. Den er nem at lave og en fornøjelse at spise!
YouTube-kanalen "Tatianas opskrifter" indeholder mange vidunderlige retter, du kan lave derhjemme. Men sektionen med søde kager er især værd at bemærke. Tanyas desserter er altid et hit – jeg har selv testet dem! Tjek hendes version af den klassiske charlotte med dens lette, cremede smag. Den er helt igennem lækker!
- Den klassiske Charlotte-opskrift indeholder ikke cremefraiche eller smør, men du kan tilføje en af ingredienserne ifølge opskriften – dette vil gøre dejen blød.
- Det er bedst at røre dejen efter tilsætning af mel med en silikonespatel, så den ikke falder sammen og mister sin luftighed.
- Det anbefales ikke at åbne ovndøren under bagning, da kagedejen ellers vil falde sammen, og charlotten vil blive flad.
- For at forhindre æblerne i at blive brune, inden du bruger dem i tærten, kan du drysse dem let med citronsaft. Dette vil holde fyldet let og se smukt ud, når det skæres.
- Æbler kan skrælles eller lades uskrællede. Æbleskræller er rige på vitaminer, men de mister alle deres egenskaber efter tilberedning. Hvis skrællen er for tyk, er det bedst at kassere den, mens tyndere skræller vil give fyldet en fyldigere smag.
Hvis du beslutter dig for at tilberede charlotte til festbordet, afhænger 50% af din succes af, hvordan du serverer den.
Først og fremmest bør du sørge for at have en smuk platform ved hånden. En luftig kage ser bedst ud på en flad tallerken.
Lad charlotten køle helt af, og skær den derefter i portioner. Det er vigtigt, at tærten er helt kold, ellers smuldrer den. Brug en savtakket kniv eller fugt en almindelig kniv med varmt vand.
Inden servering kan du sætte tærten i ovnen i et par minutter for at varme den op og afgive en dejlig aroma.
Og glem ikke tilbehøret: marmelade, syltetøj, cremefraiche eller fløde. Du kan smøre dem oven på charlotten eller servere saucen i en separat skål.
Sørg for at lave denne charlotte med 5 æg og smør! Denne utroligt lækre og aromatiske version af en klassisk tærte vil være et hit hos alle. God fornøjelse med charlottebagningen!
- 1 time
- 114 kcal
- 1298
- 1 time
- 353 kcal
- 683
- 50 minutter
- 191,1 kcal
- 992
- 1 time og 20 minutter
- 129,7 kcal
- 1701
- 1 time og 40 minutter
- 271 kcal
- 865
- 1 time
- 136,2 kcal
- 5758
- 40 minutter
- 232 kcal
- 456
- 1 time
- 277,3 kcal
- 669