Anastasia Skripkinas Charlottekage: Opskrift + 6 trinvise billeder

I sin opskrift laver Anastasia Skripkina en charlottetærte med en delikat dej. Resultatet er en meget mør delikatesse, der hurtigt forsvinder fra bordet. Jeg tilbyder dig en meget lignende opskrift. Takket være den får du en alsidig tærte, der vil indtage sin plads i din kogebog.

Næringsværdi pr. portion

232 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 27,1 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Tid i køkkenet: 50 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 6

Anastasia Skripkina tilsætter ikke kun æbler, men også friske morbær til fyldet. Morbær er ikke det mest populære bær, især uden for de sydlige regioner. Hvis det ønskes, kan du tilføje variation til charlottens smag med farvestrålende bær. Sure, kraftigt smagende bær, såsom tranebær, ribs og tyttebær, er særligt lækre. De vil også tilføje nye farver til den omgivende dej. Den originale opskrift er stadig æblebaseret.

Opskrift med trinvise fotos

Apple Charlotte af Anastasia Skripkina

Ingredienser

Portioner

Æbler

4 stk.
Æg C1

3 stk.
Sukker

200 G
Mel

160 G
Soda

3 G
Citronsyre

2 G
Smør

10 G
Semulje

1 tsk

Forberedelse

Trin 1

Pisk æg med sukker, indtil der opnås en luftig, cremet blanding, cirka 3-5 minutter.

Trin 2

I mellemtiden skæres æblerne i halve og kernehusene fjernes. Skær dem derefter i både og hak dem i mindre stykker.

Trin 3

Tilsæt forsigtet mel blandet med bagepulver og citronsyre. Ælt dejen, indtil den er glat. Tilsæt æblerne, og bland.

Trin 4

Smør en bageform med en klat smør og drys med semulje. Læg dejen i den og glat overfladen.

Trin 5

Bag charlotten i en forvarmet ovn på 180 °C i 40-50 minutter. Tag den ud af formen og lad den køle af i formen, indtil den er varm. Dette vil gøre det muligt for den at blive fast og forhindre den i at revne, når den tages ud.

Trin 6

Æblecharlotten er klar. Læg den over på et serveringsfad, drys med flormelis efter behov, skær den i stykker og server.

Ingrediensernes temperatur

Æggene til dejen skal være varme. Dette vil gøre det muligt for dem at absorbere luft bedre og hurtigt piske til et luftigt skum. Og hvis du sigter melet, inden du blander dejen, vil charlottebunden ligne en sandkage snarere end en billig hjemmelavet tærte.

Erstat mel med semulje

Hvis du foretrækker en mere luftig bagværk, kan du erstatte 25% af melet med semulje. Det vil gøre dejen mere tekstureret og fugtig, da det absorberer æblesaften under bagningen.

Ændr antallet af æbler

Du bestemmer selv, hvor meget frugt du vil tilføje til charlotten, og hvordan du skærer den. Du kan lave skiver, der næsten ikke er synlige i dejlaget, eller du kan tilføje flere æbler, så du kan spise tærten med en ske.

Jeg håber, du nyder Anastasia Skripkinas charlottekage. Hvis du har andre interessante opskrifter, du ikke kan finde, så del dem endelig i kommentarerne!

Lignende opskrifter