Sukkersirup til udblødning af boller
Denne sirup er relativt billig at lave, og dens smag er sødere end almindelig sukkersirup, hvilket gør den alsidig. Den kan bruges til at lægge boller og andre desserter i blød. Resterende sirup kan også tilsættes te, iskaffe og andre drikkevarer.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 67,09 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 1
-
Sukker600 G
-
Vand360 ml
-
Citronsaft50 ml
-
Soda0,5 tsk
Skær citronen i halve og pres saften ud, og filtrer den straks gennem en si. Mål derefter den nødvendige mængde af med et målebæger.
Hæld 300 ml vand i en bred gryde, mål 60 ml op og sæt til side. Tilsæt straks citronsaften og bland det hele med en spatel.
Tilsæt alt sukkeret og begynd at varme det op ved svag varme under omrøring med en spatel, indtil det er helt opløst.
Fortsæt med at koge ved middel varme, hold det i kog og rør ofte med en spatel.
Når siruppen når 127-128 °C, vil den tykne og begynde at blive mørkere. Fortsæt med at simre. Hvis du ikke har et køkkentermometer, kan du blot holde det ved lav varme.
På dette tidspunkt opløses bagepulver i 60 ml vand, der er sat til side, og røres godt, indtil det er opløst.
Tilsæt sodavandsblandingen til siruppen og rør, indtil den er jævnt fordelt.
Tag siruppen af varmen og hæld den i en passende beholder. Udblødningen er færdig; den skal bare køle lidt af, før den bruges til at udbløde bollerne.
- 5 minutter
- 123,7 kcal
- 1339
- 35 minutter
- 355 kcal
- 4769
- 20 minutter
- 240 kcal
- 7662
- 10 minutter
- 109 kcal
- 574
- 5 minutter
- 310,8 kcal
- 26371
- 5 minutter
- 334 kcal
- 6289
- 2 minutter
- 257,2 kcal
- 7902
- 10 minutter
- 72,1 kcal
- 13490