Peberkager med kefir i ovnen

Først skal du adskille blommerne fra hviderne, da vi skal bruge disse ingredienser separat til bestemte trin i tilberedningen. Opbevar hviderne i køleskabet.

Hæld sukker i en dyb beholder.

Hæld vegetabilsk olie i.

Tilsæt otte spiseskefulde mælk til beholderen.

Tilsæt vanilje, æggeblommer og kefir. Bland grundigt med en ske.

Tilsæt gradvist mel og bagepulver, og fortsæt med at ælte. Når dejen har dannet en struktur, tages den ud af skålen og æltes i hånden på køkkenbordet.

Placer den resulterende dej i køleskabet i en time.

Del dejen i små lige store dele og rul dem ud med en kagerulle til en tykkelse på 1 cm.

Brug en kop til at presse peberkagerne ud af den resulterende dejform.

Placer peberkagerne på en bageplade og bag dem i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader.

I en separat skål blandes æggehviderne og flormelisen, og pisk derefter med en mixer, indtil glasuren dannes.

Hæld glasur over de bagte peberkager.